本格的な絶品ティラミス 台湾カステラで簡単 Tiramisu
材料
マスカルポーネ ２５０g
生クリーム ２００ml
卵 ２個
グラニュー糖 ５０g
エスプレッソコーヒー １００～１５０g
ラム酒 適量（大さじ１）
トッピング
ココアパウダー・イチゴ・ミント 適量
刻みチョコレート 適宜
台湾カステラ材料
ホットケーキミックス １００g
牛乳 ８０ｃｃ
サラダ油 大さじ４
卵 ３個
グラニュー糖 ５０g （大さじ３）
コーヒーシロップたっぷりのスポンジで
マスカルポーネクリームをサンドした、世界的に
有名なイタリアの代表的なデザートです。
本来はフィンガービスケットを作りますが、結構大変なので
まず炊飯器で台湾カステラを作ります。
（お好みで、日本のカステラはかなりの卵が入っています。）
市販のビスコッティ、ビスケットを活用したら
簡単にできます。
マスカルポーネが手に入りにくい時はクリームチーズ
で代用できますが、お好みでお作り下さい。
出来ればマスカルポーネをお勧めします。
エスプレッソコーヒーもインスタントコーヒー
小さじ４で出来ます。
カステラは角が立たない程度のしっとり滑らかなメレンゲ
がポイントで、卵と牛乳は常温に戻して使用します。
マスカルポーネクリームは固めのメレンゲを作ります。
湯せん無し、氷水無しで出来ます。
＊卵は新鮮なものを使って下さい。
*ココアパウダーは茶こしを使って振りかけます。
＊抹茶などを振りかける事もあります。