【411カロリー】鶏肉のきのこクリームソースの作り方
小麦粉もバターも使わない簡単に作れるクリームソース！
生クリームを加えたら加熱しすぎないのがポイントです。
■栄養量 ※1人あたり
‐エネルギー：411kcal
‐たんぱく質：28.2g
‐炭水化物：5.7g
‐糖質：2.8g
‐脂質：28.9g
‐食物繊維：2.9g
‐食塩：1.5g
■材料 ※２人分
‐鶏胸肉（もも肉でもOK）：1枚（200g～250g程度）皮を取る
‐マッシュルーム（6個程度）もしくは、しいたけ（3～4個程度）
‐好みのきのこ：１パック分（しめじ、えのき、まいたけ等、何でもOK）
‐生クリーム：100ml
‐塩・胡椒：適量
‐オリーブオイル：小さじ1
‐白ワイン：大さじ4
■作り方
①鶏肉は耐熱容器に入れて塩・胡椒少々とオリーブオイルをふり、フォークでたくさん穴をあける。白ワイン（大さじ2）を加え、ラップをふんわりとかけて500wの電子レンジで3分加熱し放置する。
②きのこ類はいしづきを取ってほぐし、マッシュルームやしいたけは5mm厚さに切る。
③フライパンに油（分量外）を熱し、②を中火で5分以上炒め、水分を飛ばす。
④いったん火をとめて白ワイン（大さじ2）を加え、ごく弱火で約5分じっくりいためる。
⑤生クリームを加え、塩胡椒で味をととのえたら、食べやすく切った鶏肉にかけて完成！