【減塩レシピ】れんこんのはさみ揚げカレー風味
POINT! /
カレー風味で減塩
少量の油で揚げ焼きにすることでヘルシーな仕上がりに！
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「れんこんのはさみ揚げカレー風味」
⚫︎材料 (2人分)
・牛豚合い挽き肉 100g
・れんこん 1/2個(100g)
・しそ 6枚
・片栗粉 適量
・油 大さじ2
［A］
・濃口しょうゆ 小さじ1
・清酒 大さじ1/2
・カレー粉 小さじ1
⚫︎手順
① れんこんを5mm幅に輪切り(大きい場合は半月切り)にし、酢水(分量外)にさらす
② ボウルに合い挽き肉［A］の調味料を入れ、混ぜ合わせる
③ れんこんの水気をきり、片栗粉を軽くまぶす
②の肉だね・大葉・肉だねの順で重ね、もう1枚のれんこんで挟む
④ フライパンに油を入れ、③を両面揚げ焼きにする
減塩はなぜ大事？
https://www.city.hamamatsu.shizuoka.jp/welhamamatsu/kenkotekinashoku/genen.html
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