MIGRANT今日の料理、レバーパテ🍷
いきなりおつまみ系。今日はちょっと飲んじゃう？みたいな日に。ワイン好きな人が来たときのおもてなしにも。
缶詰に入ってるようなレバパテは大抵あんまり食べれないんだけど、寺田さんが作ってくれるレバパテは延々と食べ続けられます。レバーだけじゃなくもも肉も半分弱くらいらまぜてるから結構あっさりめで食べやすいんですね。Albero neroで教えてもらったんだって。
レバーって時々無性に食べたくなるのよね。でも醤油で煮たやつは美味しいけどおもてなしにはあれだし、パテの豪華さといったらすごい。レバー安いのにねぇ。意外と簡単なレバーパテ、おすすめです☺️
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