【さんまの苦みとタレがマッチ】さんまの蒲焼き
#料理 #Web食堂 #さんま
【材料】
さんま 2尾
小麦粉 適量
[タレ]
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ2
しょう油 大さじ2
【作り方】
1.さんまは、腹開きにしてから塩を振って10分ほど置いてください。
水気を拭いたら、小麦粉をまぶしておきます。
2.ボウルにタレの材料を合わせておきます。
3.フライパンに油をひいて、煙が出るまで熱してからさんまを並べます。
4.両面に焼き色がついたら、油を拭いてからタレを入れて、
半分くらいになるまで煮詰めます。
#蒲焼き #焼き物
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