格別…【料亭のシェフ直伝】ほうれん草の茹で方＆味付け方法
【作り方】
①ほうれん草の根元を十字に切りよく洗う。
②沸騰したお湯に根元を押し付けるように『20秒』
③クタッとしたら全体入れる。②と③合わせて1分弱で茹で上げる。
④冷水でしめる。
【味付け方法】
①絞って1口サイズに切る。
②水100ml+麺つゆ50mlを合わせ、①に半分の液を浸す。
③軽く搾って残りの液を浸す。
先日、相葉マナブで日本橋ゆかりの野永シェフが料亭の味になるほうれん草の茹で方と味付け方法やってた！
試したらまじで美味しい…いつものほうれん草が格上げされた…
ぜひ試してみて🤝🤝🤝
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