【主婦の応援団】簡単!(^^)鰻のたれ照り焼きチキントラットリア勇杏

【主婦の応援団】簡単!(^^)鰻のたれ照り焼きチキントラットリア勇杏

トラットリア勇杏
　　　　　　　鹿山です。

材料）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その他）
鶏もも肉　　　　　　　　　水　　　　　　　　コールスロー
塩コショウ　　　　　　　　生姜　　　　　　　マヨネーズ
ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目玉焼き
日本酒
鰻のたれ

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作り方）　　まあ～簡単!(^^)

鶏肉を包丁で均一の厚さにします。だいたいで！大丈夫です。
皮面に切り込みを入れます。（チジミ防止）
両面に塩コショウをします。
テフロン加工フライパンに鶏肉の皮面の方から焼いていきます。
（油は、入れません　鶏肉から油が出るので大丈夫です。）
鶏肉から油が出てきたら　ぶつ切りのネギを入れて　焼いていきます。
皮面がきつね色になったら（美味しそうになったら）
ひっくり返して　身の方を軽く焼きます。

POINT）
　　身の方は　あまり焼かない　鰻のたれで焼き煮込みするので軽～く
　　（焼かなくても　ひっくり返すだけでも大丈夫です。）

次に　日本酒を入れ臭みを取り香りづけします。
アルコールを飛ばし　鰻のたれ＋水を入れて　生姜を入れ弱火強ぐらいで焼き煮込み
していきます。

POINT）
　　水の量は　適量なのですが　入れすぎても　水分が蒸発したら鰻のタレに　
　　戻るので　が　しかし　入れすぎは注意

鶏肉に火が通りタレの方も美味しそうなったら完成です。
コールスローと目玉焼きを乗せて出来上がり！

大人用にブラックペッパーとか山椒
小人用にタルタルとかマヨネーズ

鰻のタレ　スーパーとかで約１５０円で売ってる物の量で鶏肉４枚は全然いけます。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取締役代表　　鹿山　　(笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました。