これがBESTな配合！カリっもちッなニラチヂミ
ています いいえ [音楽] ん th みなさんこんにちは さあどういうきっちりそうもいかないと なりました さて今日は何を作っていたといいますと 今日はですね韓国の料理です キャンプを ニラチヂミ4 a作っててれます ってやっぱりねぇ まあ日本のお好み焼きに近いよねような 部分もあると思うんですけど好きな方も 多いのではないでしょうか [音楽] いっぺんに作ってこういうふうに聞こえて きたわけ 今日はですねそんなん 行くんですけど たよねー パリッと外がわかり教なんかもって ポイントをね 最後でお伝えできればと思いますよね最後 までご視聴よろしくお願いします このチャンネルでは かんたフェンスってが音楽的ですよね 幅広く美味しく楽しくつけるですなって おりますので是非最後までご視聴と応援を 吐露宜しくお願いします さてそれを実際に作っていきましょうはい それでは材料の紹介をしたいと思います まず今日ニラチヂミを作っていきますので に卵とネギ あとは薄力粉んコメントですね薄力粉と a まあこれはあってもなくてもいいんです けど今回は上新郷 ウォッチ koso 大塚 ティオ ぽっちゃりフェイスで ブーブーますしご参考お願いしますそれ じゃあ作っていきましょう ん まずにらの へたを切ってだいたい 3センチぐらいですかね な幅に切っていきます です長ネギ 長根ようですね斜めに こちらも1ミリ幅3ミリ幅ぐらいに付 えっあの切りやすいように切ってください それくらい金ちょうどいいですうん ちょうど良い一 そして店まず 剥離と思い子です合わせて白玉の上新粉 あわせます でボッシーを 在天ひとつまみぐらい入れます 2つの分裂ごめんなさい お水図った水ですねこちらを入れて なるべく麗水のほうがいいです ぬるま湯とかですとアクリリックを発行し ちゃうのでドロドロになっちゃうんですね ただるべく レース弱った方がいいです ここに きったねぎーミラン あとおっ少しだけ所醤油を入れます この osho よね後に いい役割を果たしてくれるのでこれで以上 になります そしたら誰をつくっていきましょう チームの誰ですねで醤油とお酒 ね今回ちょっとピッな感じでね七味を入れ ていきます俺つっつんでないでしょとても もっちょいれちゃったよ でもねこれが美味しいです 押忍 手を水を少し入れます 最後佐藤ですね でっをゲッ 8試合0 うんごま油ねいっぱい垂らした方がいい ほしいですよ仮になる群れ 一方新しいが最大で大阪ジェニーぐらいか な で熱したところ古代で中火外でいいです 準備ぐらいで熱したところに入れて で入れたら弱火にします 後年だんだん周りから火が入っていくので 火が入ってきて そう今の焼き目じゃダメなんです しっかりね美味しそうな色 美味しそうな色になるまでねー 焼いてください ok さになりましたそしたら 僕は走りやってますけど皆さんはヘラ下 ください綺麗に兄がいるように去っ いいですねおいそ もう一だ これっ さあ いう方が地上に降り立ったように静かに 罪を置きます もう人を見てダメ見てこの断面 ああなんかもちっとしてるね米聞いたとき の音もわかるかなサクサクしてるんです 音質はね音があっ ん だいたい食べやすい大きさくらいで大丈夫 です はいそれでは完成いたしました本日をミラ チヂミです それではいざ 食べていきたいとおもいます いただきます [音楽] ん アマンダ今日も今日もたまらない 焼き目がしっかり 人がについているので仮いう食感もあるん ですけどなんかは 文字っていう食感に 仕上げているので 仮ともちろんファンもいいがいい 絶妙すぎる むっし んないと思う して今タイムねー ちょっとピッピも観光も増殖ピン下だと 思う [音楽] more 今回はともに拉致事業ご紹介したんです けども この柄生地はベースはこちらに置いといて そこになんだからほら たこパペナっちゃう [音楽] 改善書くとか 食べたいきましたね あとは もう青のリー 煽り寸断に言って磯子香りは それかモテる 神崎だけためな [音楽] パイコー 薫 知事を作ったおいしいと思うぜひで皆さん でもこれをベースに色々ご自身でアレンジ してみてもぜひ楽しいと思うので是非 チャレンジしてみてください [音楽] それでは本日も ごちそうさまでしさ もし方 はい本日ご紹介した色知事日 たまんなく美味しそうとか これは作りたいとか 色を持って以来など是非 follow と 応援をよろしくお願いします また次の3好きでも絶対に会いましょう バイバイッ [音楽] ん
今回は日本でも大人気の韓国料理「ニラチヂミ」
外側“カリッ”と中は“モチッ”とするBESTな配合とは？
本日もたまらなく美味い一品です。
是非チャンネル登録と高評価、コメントも宜しくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UC2dP6D_IKTtkd-IThX90hpQ
【材料】
生地
・薄力粉 80g
・上新粉 25g
・塩 2g(1〜2つまみ)
・水 150g
・ニラ 2本
・長ネギ (1/5本くらい)
・しょうゆ 小さじ1/2
・ごま油 大さじ2
タレ
・醤油 大さじ1
・料理酒 小さじ1
・酢 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・七味 小さじ1/2
・水 大さじ2
【作り方】
1.薄力粉、上新粉、塩は合わせて水を入れ
ダマがないように混ぜる
2.ニラは3cmくらい、長ネギは斜めにカットし
1に入れ混ぜる
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し
2を入れたら弱火にし、焼き目がついて
美味しそうな狐色になったらひっくり返す
4.もう片面も焼き目がついたらカットし完成
タレ
全て混ぜ合わせたら完成
【ポイント】
・水は冷水を使うことでグルテンの形成を弱めて
生地をどろどろにさせない
・生地を焼く際はあまり生地を触らない
▶チャプターリスト
00:00 ダイジェスト
00:15 オープニング
01:19 材料紹介
01:58 材料カット
02:25 生地作り
03:16 タレ作り
03:46 生地を焼く
04:35 盛り付け
05:11 実食
06:58 エンディング
【料理研究家】宮田征典
辻製菓技術研究所在学中に学生コンクールに出て入賞。
卒業後、大阪・東京を中心に、料理・パティシエ・サービスなど
ジャンル問わず飲食店での勤務、新規飲食店の立ち上げなどのサポートを行う。
その傍らでタレント・アーティストとしてメディアやライブを主とし活動。
2020年からは料理研究家として、記事監修や雑誌の企画、収録番組などのケータリングなどをさせていただいております。
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