縁起物のハゼの甘露煮づくり最盛期　愛知県豊川市

縁起物のハゼの甘露煮づくり最盛期　愛知県豊川市

正月の縁起物として好まれるハゼの甘露煮づくりが愛知県豊川市の平松食品御津工場で最盛期を迎えている。生のハゼの加工から炊きあげまで担うことができる業者が減るなか、同社では約２トンの出荷を予定している。