【激怒】贅沢しすぎました。ごめんなさい　#料理 #レシピ #いくら

【激怒】贅沢しすぎました。ごめんなさい　#料理 #レシピ #いくら

（１）いくら丼（一人前）
材料
いくら：100g
ご飯：150g
わさび：適量
醤油：適量
刻み海苔：適量

手順
①炊き立てご飯を盛り付け、5分程度（人肌になるくらい）冷ます。
※今回は白ご飯でやりましたが、酢飯でも美味しい。
②上にいくらを載せ、わさび醤油を混ぜ合わせたものをかけて完成。お好みで刻み海苔をトッピングする。

（２）いくら豆腐茶碗蒸し（二人前）
材料
絹ごし豆腐:150g
卵:1.5個
おろししょうが:2g
いくら：適量
エビ：50g
椎茸:２房
大葉：適量
だし汁:100ml
ごま油：大2/3
塩：ひとつまみ

☆トロミ出汁だれ
だし汁：50ml
片栗粉：小1/2

手順
①エビは下処理して1cm角に切り、塩（分量外）を少々加えて粘り気が出るまで混ぜる。椎茸は薄くスライスする。ごま油を熱したフライパンで、エビに軽く焦げ目がつくまで焼き、取り出す。同じフライパンに椎茸を入れて、同様に焼いて取り出す。
②ボウルに豆腐（水切りはしない）を入れてつぶす。卵、だし汁、塩、おろししょうがを加えて混ぜる。
③湯気が充分に立った蒸し器に入れてふたをし、強火で2分、弱火で10分ほど蒸す。中央に竹串を刺し、澄んだ汁がでれば蒸し上がり。卵液が出るようならもう少し蒸す。
④その間にフライパンでだし汁を加熱し、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れてとろみをつける。冷蔵庫に入れ常温に冷やす。
⑤蒸し終わったら蒸し器から取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。（冷たさは、好みに応じて調整。）
⑥⑤にいくらをのせ、④のだし汁を上からかけて、大葉を盛り付けたら完成。

（３）冷やしいくラーメン
材料
いくら:150g
中華麺（ちぢれ麺）:160g
お湯 (ゆで用)適量
a. しょうが1かけ
a.にんにく1かけ
a. 醤油：小2
a. オイスターソース：小２
a.レモン汁：小２
a,ごま油：小2
だし汁300ml
ブラックペッパー：適量

手順
①だし汁を冷蔵庫で15分冷やす。
②別のボウルにいくら、aを入れて混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で10分冷やす。
③お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、冷水でしめ、水気を切る。
④器に③を入れ、①をかける。②をのせ、ブラックペッパーを振りかけたら完成。