プロが教える簡単【キャベツ大量消費レシピ！】春キャベツと鶏もも肉のグラタン！

プロが教える簡単【キャベツ大量消費レシピ！】春キャベツと鶏もも肉のグラタン！

ついつい余りがちなキャベツを大量に消費出来るグラタンです！
たんぱくな味になりがちなので鶏肉で旨味を加え、ホワイトソースに卵黄やチーズを加えたモルネーソースでコクをプラスし旨味と濃厚さを加えた美味しいグラタンです！ワインと合わせると至福の一時に！

【材料】
・春キャベツ　　　　　　1/2玉
・新玉ねぎ　　　　　　　1個
・チキンブイヨン　　　　150g　　　
(コンソメ2gを水で溶いたもの)
・バター　　　　　　　　30g
・薄力粉　　　　　　　　30g
・牛乳　　　　　　　　　30g
・卵黄　　　　　　　　　1個
・グラナパダーノ　　　　20g
・塩　　　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　　　少々
・ローリエ　　　　　　　1枚
・ナツメグ　　　　　　　少々
・鶏モモ　　　　　　　　1枚

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#キャベツ#鶏もも肉#グラタン#大量消費レシピ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン