100均のパウンド型でおうちで簡単に作る本格的なパテ・ド・カンパーニュ　レバーが苦手な人でもお酒で和らぐし、生クリームでしっとりの仕上がり、鼻から抜けるあの香りが堪らない！

パテ・ド・カンパーニュ（100均のパウンド型1台分）

豚レバーミンチ・・・・・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・6g～7g
胡椒・・・・・・・・・・・・・・0.2g
ブランデー又はポルト酒・・・・・30g
（ここではジャックダニエルハニー）
赤ワイン・・・・・・・・・・・・30g

豚ロース（粗みじん）・・・・・・100g
豚ミンチ・・・・・・・・・・・・380g

生クリーム・・・・・・・・・・・50g
ピスタチオ（スーパーのおつまみ）30g

タイム、セージ、コリアンダー・・少々

背脂薄くスライス・・・・・・・・60g

（備品）
アルミホイル・・・・・・・・・30㎝×２
バット・・・・・・・・・・・・1台

120℃の湯煎で110分（芯温75℃～）