山奥であばれる君のために最高の町中華作りました “肉あんかけ焼きそば”

山奥であばれる君のために最高の町中華作りました “肉あんかけ焼きそば”

アヴァの動画はこちらです

@abarerukun

コラボ第一弾です

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「ルース焼きそば（肉あんかけ焼きそば）」

▷材料
・焼きそば　1袋

A
・豚ロース(薄切り)　120g
・酒　30g
・醤油　5g
・片栗粉　15g
・ごま油　5g

・たけのこの水煮(細切り)　80g

B(合わせ調味料)
・オイスターソース　20g
・醤油　10g
・片栗粉　4g
・砂糖　7g
・水　140g
・酒　15g
・みりん　15g

・ごま油　10g
・ごま油(仕上げ用)　少々

▷作り方
・長ネギをみじん切りにする
・豚ロースは約1cm幅の細切りにし、ボウルにAの材料と共に入れ揉み込む
・Bの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる
・フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、ほぐした焼きそばをフライパンに広げて焼く
・動かさずじっくり焼き、片面にしっかり焼き色がついたら裏返してサッと焼いて取り出す
・フライパンにごま油を入れ、熱し、お肉を炒める
・お肉が軽く炒まったらたけのこを入れさらに炒める
・全体に火が入ったらBを入れ、ソースにとろみをつける
・仕上げのごま油を入れ、焼きそばの上にかけたら完成

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使ってる調理器具など
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