【和食】「まいたけのガーリック醤油炒め」の作り方（クックハンド2020年10月16日放送分）
まずはじめにマイタケです 石づきを取って小房に分けます 茎の部分は硬いようでしたら包丁で切ってください 続いてじゃがいもですじゃがいもは皮をむいて23ミリ厚さに切っていきます サッとお水に通してざるに上げておきましょう フライ単にバター そして薄切りにしたにんにく 輪切りの鷹の爪を加えてゆっくりと火を通します 弱火でこのようにゆっくりと火を通して香りが出てきたらジャガイモを加えていきます ここが今日のポイントですじゃがいもは火が通りにくいので ゆっくりと焦がさないように火を通していってください このように透明になってきたら裏返していきます 裏返したら舞茸も加えてしんなりするまで炒めていきます お酒小さじ1杯ほど加えて 軽く全体を混ぜてください マイタケがしんなりしてきたのでここで軽く塩 胡椒 そして 仕上げに醤油を加えたらすぐ火を止めてください これで盛り付ければ出来上がりです にんにくバター醤油の相性の良い味付けはご飯にもお酒のお供にもぴったり 前田家の甘みとじゃがいものホクホク感をぜひ味わってみてください
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2020年10月16日放送分 #クックハンド
【和食】「まいたけのガーリック醤油炒め」
誰でも作れる！料理の作り方を動画で公開中！
レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20201016.html
#まいたけのガーリック醤油炒め
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