【ヘルシー和食】鶏胸肉と茄子のみぞれ煮/Simmered Chicken Breast and Eggplant with Grated Daikon Radish
こんにちは！K.R.U Cookingです！
不器用だけど料理が好き
そんな私でも手軽で簡単に作れる料理やスイーツをメインに紹介してます♪
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Hi, this is K.R.U Cooking.
I’m a clumsy person in the real world. And I love cooking very well . The introduced dish and sweets can easily be cooked by people who just like me.
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鶏胸肉と茄子のみぞれ煮/Simmered Chicken Breast and Eggplant with Grated Daikon Radish
◎材料◎ 3〜4人前
鶏胸肉 2枚(600g)
ナス 2個(250g)
大根 1/4個(250g)
片栗粉 適量
三つ葉 お好みで
［鶏肉用下味調味料］
料理酒 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
塩 ひとつまみ
胡椒 少々
［みぞれタレ用調味料］
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
おろししょうが 小さじ1
甜菜糖（砂糖可） 小さじ1
だしの素 小さじ1
~作り方~
1 鶏胸肉を食べやすい大きさに切りジップロックに入れて鶏肉用調味料を入れて揉み込んで下味をつける
2 ナスを食べやすい大きさに切り、斜めに切り込みを入れて水に入れアクを抜く
3 ボウルにみぞれタレ用調味料を全て入れて混ぜる
4 大根をおろして水分もそのまま3に入れて混ぜる
5 鶏胸肉の入ったジップロックに片栗粉をまぶし、ナスは水気を切ってジップロックに入れて片栗粉をまぶす
6 フライパンにごま油を敷いて鶏胸肉をしっかり両面焼き、途中でナスも入れて両面焼く
7 4を6に入れて水分が少なくなるまで煮込む
7 器に持ってお好みで三つ葉をのせて出来上がり
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