フランス料理 酒井淳の若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え

フランス料理 酒井淳の若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え

フランス料理 酒井淳の若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え

#フランス料理酒井淳　#フランス料理研究家 　#若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え

ビストロイナシュヴェのオーナー　フランス料理研究家　酒井淳が作る、フランス料理！
「若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え」です

名古屋駅前『ビストロイナシュヴェ』で収録しました.

今回は、新しい調理器具を使って作って見ました

調理器は、「ANAORI」さんのNAORI kakugamaです

調理器は、「ANAORI」さんのホームページ
https://anaori.com/?fbclid=IwAR0ZCKpJYyvGRQeOsWnQ9JiiLz25KVotPeCuFYk5MxoTHoyN6hkJVWPvyDA

レシピーの紹介

若鶏のヴィネガー風味(プーレヴィネーグル)　バターライス添え

骨つき鳥も肉　280グラム

にんにく　1粒

エシャアッシェまたはオニオンアッシェ 100

エストラゴン
（ガルニ）

ブロッコリー
（アパレイユ）

トマトペースト20g

マスタード 30g

白ワインヴィネガー 100cc

トマトコンカッセ 100g

生クリーム 30g

（バターライス）

米 160g

シャンピパリ 60g

ブイヨン 200cc

バター 20g

塩 2g

パセリ微塵切り

ビストロイナシュヴェ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７-１ ミッドランドスクエア
電話：052-414-6450

Tel. 052-982-7588

名古屋サロン・イナシュヴェ／ホームページ

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