タケノコと豚肉の中華風油炒めの作り方　筍好きは見逃せない、ツウな食べ方です！猪肉油燜筍 #スマート中華 #たけのこ #タケノコ

タケノコと豚肉の中華風油炒めの作り方　筍好きは見逃せない、ツウな食べ方です！猪肉油燜筍 #スマート中華 #たけのこ #タケノコ

今回は旬のタケノコを使って通好みの中華風油炒めのレシピ動画を紹介します。

たけのこの保存方法(天日干し真竹)の動画は下のURLから
塩を加えたら、3日干すだけで１年以上持ちます。

【材料】
タケノコ　515g(下処理済み)
豚モモ肉　200g
紹興酒　小匙2(下味用)
たまり醤油　小匙0.5(下味用)
醤油　小匙1(下味用)
乾燥キクラゲ　8g
お湯　適量(下茹で用)
油　適量
醤油　大さじ3
たまり醤油　大さじ0.5
紹興酒　大さじ2
砂糖　小匙1
塩　小匙0.5
水　200ml
胡麻油　大さじ1
万能ねぎ　お好みで

【ポイント・コツ】
①タケノコはたっぷりの油で焼き色が付くまで炒めて下さい。
②たまり醤油を使うことでで、食欲をそそる照りツヤに焼きあがります。もしなければ使わなくてもいいです。

【material】
Bamboo shoots 515g (prepared)
Pork thigh meat 200g
2 teaspoon of Shaoxing wine (for seasoning)
0.5 teaspoon of tamari soy sauce (for seasoning)
1 teaspoon of soy sauce (for seasoning)
Dried wood ear 8g
Appropriate amount of hot water (for boiling)
Appropriate amount of oil
3 tablespoons of soy sauce
0.5 tablespoon of tamari soy sauce
2 tablespoons of Shaoxing wine
1 teaspoon of sugar
0.5 teaspoon of salt
200ml of water
1 tablespoon of sesame oil
Green onion to your liking

[Points and tips]
① Fry the bamboo shoots in plenty of oil until they are browned.
② Tamari soy sauce is used to bake it to give it an appetizing luster. If not, you don’t have to use it.

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