【イワシ】みょうが率〇〇％ｗ美味すぎるなめろうは薬味が主役！【大量消費】

【イワシ】みょうが率〇〇％ｗ美味すぎるなめろうは薬味が主役！【大量消費】

さあ！今宵のつまみはイワシのなめろうです！
みょうがと青紫蘇で全体の70%を占める薬味スト垂涎の一品！
誰でも出来る簡単レシピなので、是非是非パパっと作ってみて！

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さあ８月です！
待ちに待ちわびました！！！

最近は雨も少なくなり、とうとう梅雨も明けそうですね。
いよいよ本格的な夏到来です！！！

子供のころは夏休みがとても楽しみだったのですが、それは大人になっても変わらないですね！
自分が子供の頃、親がどんな気持ちで８月を過ごしていたのかが少しだけわかる気がしました。

さて、今宵はイワシのなめろうをつまみに一杯引っかけます！
スパイシスト的に、または薬味スト的に大量薬味で頂きます！

日本酒片手になめろうをちびちび。
脳裏では夏休みの計画表を色鉛筆で彩ります。

さあ、今年の夏はどんな夏にしますか？
子供の頃のワクワク心を思い出しながら、夏の計画を練ろうじゃありませんか！！！

★今回のレシピ[イワシのなめろう]↓
—–[材料]—–
イワシ　　　　　３匹
みょうが　　　　５～７個
青紫蘇　　　　　５～10枚
にんにく　　　　５～７粒
生姜　　　　　　15～30g
塩　　　　　　　１つまみ
味噌　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　小さじ２
醤油　　　　　　小さじ１
酢　　　　　　　大さじ２（イワシを〆る用）
塩　　　　　　　大さじ１（イワシを〆る用）
なめろう愛　　　ありったけ（感動が倍増！）

—–[作り方]—–
①みょうがと青紫蘇をみじん切りにする。
②ボウルに氷水を500ccほど作り、酢大さじ２と塩大さじ１を入れる。
③イワシは鱗、内臓、頭、中骨を取り、流水でよく洗い、②に３分ほど漬けておく。
④③の水気をキッチンペーパーなどでしっかり取り、腹骨と皮を取る。
⑤④をブツ切りにし（幅3mmほど。適当でよい）塩を一つまみかける。
⑥生姜とにんにくを擦り下ろす。
⑦①⑤⑥と味噌を合わせ、包丁で叩く。途中で醤油と胡麻油を加え、更に叩く。
⑧適度に粘り気が出てきたら皿に盛り付けて完成！

—–[食べ方]—–
・まずはそのまま！
・次に酢を少しつけて！
・わさびのみ、わさび醤油、醤油のみなど色々試して自分のベストを探る！

★SDの私的メモ
・セカンドチャンネルでもすでに作ったというのに、また作ってしまった！
・今年はなめろうyearだな、うん！

★セカンドチャンネル「スパイシストの吐息 Spicist’s Sigh」↓
https://www.youtube.com/channel/UCTPkueiz-nu2q2p_IMkxfFg

★著作権等
・「よぉー、ぽん！」の音楽↓
BGM：hitoshi by Senses Circuit
リンク：https://www.senses-circuit.com

#スパイスの夜明け
#スパイシスト
#イワシ
#なめろう
#みょうが