たった7分！もう他の丼には戻れなくなる一瞬でご飯が消えてしまう『超スタミナ丼』の作り方

たった7分！もう他の丼には戻れなくなる一瞬でご飯が消えてしまう『超スタミナ丼』の作り方

今回はどんぶり市場ご飯が一番済む超 スタミナ丼のレシピをご紹介たった8分で 作ることができるので是非お試しください どうも料理研究家のダレですさて今回です ねもうこれ絶対試して欲しいどんぶりご 紹介したいと思いますそんなも超スタミナ 丼ですねはい名前の通りですね今回の どんぶりはめちゃくちゃがっつりした 味わいのどんぶりになってるんですけれど もこれがねご飯がめちゃくちゃ進むんです 8分ぐらいあればもうちゃちゃっと作る ことができますので是非皆さんお試し くださいということで今回使用する材料は こちらですせーのボン豚バラ薄切り肉ニラ ニンニク卵ご飯ごま油そしてお砂糖に みりんお酒お醤油天面じブラックペッパー 以上 ですでね材料の紹介をしていきます今回 ですねスタミナ丼ということでがっつりし た味わいに仕上げたいので脂の多い豚バラ 肉とニラそしてニンニクを使用しますでね 豚バラ肉の油が苦手な方は豚ロース肉で 代用しても大丈夫夫ですただですね豚 もも肉になるとちょっとあっさりしすぎて スタミナ丼の感じがなくなるのでできれば ねやっぱり豚バラ肉か豚ロースで作って 欲しいもしくはですね鶏もも肉で作っても 非常に美味しいので鶏肉がお好きな方は ぜひそちらでも作ってみてくださいそして ニンニク今回ですねがっつりとした ニンニクの香りを引き立てたいのでできれ ばねチューブタイプではなく生のニンニク をすりおろして欲しいですそして今回ここ の材料にはないんですけどもみじん切りに した玉ねぎを加えてもその玉ねぎの甘味と シャキシャキした食感加わって非常に 美味しいのでお好みでみじん切りにした 玉ねぎ加えてくださいで玉ねぎを加える 場合は豚バラ肉を加える前にさっと炒めて 玉ねぎに火を通しておきましょうで今回 どんぶりということでご飯なんですけども もうめっちゃねご飯が済む味わいなので もうご飯多めにご用意くださいこれでね ご飯2号から3号ぐらいは平気で食べ られるかと思いますそして天面ジこれね 聞き慣れない調味料ですよねまこの天面じ というのは中華の調味料なんですけれども ま豆腐やホイコロよだれあとはね ジャージャーメンなんかにも使用する調味 料ですですのでねこの天面ジンがない方は ねぜひぜひこの機会に購入してみては いかがでしょうか私誰のスタミナ丼はこの 天面ちゃんがねもう非常にポイントなので 今回必ず加えてくださいということで早速 作っていきましょうあ違う作っていき

ましょうということでまずはニこちらのニ はあらかじめよく洗っておいてください そしてこのねニの根元の部分は切り落とし ましょうあはこちらを小口切りにしていき ますあそうそうこのですねニラの境い目の 部分は非常にね土の汚れが詰まっているの でしっかりとここ入念に洗っておいて ください [音楽] ね今回ですねスタミナ丼ということでニラ を加えてがっつりした味わいに仕上げます ニラはですね香味野菜なので非常に香りが 立つんですよねこれがですねどんぶりに 加わることによってめっちゃご飯が進み ますということでミラを小口切りにする ことができたらオお次に豚バラ薄切り肉 ですねこちらはですねもう食べやすい大き さに切っていき ましょう大体5cm幅ぐらいに切ればいい かと思い ますでね焼く際に豚バラ肉同士っって非常 にねひっつきやすいのでこの時点でね少し 手でばらしておき [音楽] ましょうということでこれでオということ でお次に超スタミナ丼の調味液合わせて いきます料理種に みりんそしてお砂糖ですねこのねお砂糖と みりんの2種類の甘味を加えることで 奥深く複雑な甘味に仕上がりますそしてお 醤油あとは今回の1番のポイント天面ジ この天面ジを加えることで超スタミナ丼に コと奥深い味わいそして味噌のような まろやかな味をプラスすることができるん ですそしてここにおろしたニンニクも加え ますそしたらこちらをよく混ぜ合わせ ますということで調味料がしっかり馴染め ばOKということでお次フライパンに ごま油そしてこちらを中火で熱していき ます今回ですねサラダ油ではなくごま油で 豚肉を炒めていきますそうすることでね 豚肉にごま油の香ばしい香りを移すことが できますから ねということでフライパンが温まれば 豚バラ肉を加えていき ますここはですね豚肉が重ならないように 広げながら入れていき [音楽] ましょう1枚1枚 ねあめんど くさいということで豚バラ肉が色づくまで 中火で焼いていきます はい結構ね油が出てきているのでがっつり 食べたい方はもう油そのままでいいんです けれどもちょっとね黒いのでキッチン

ペーパーで油を少しだけ拭き取ります全て は拭き取らないでくださいもう少しだけ 拭き取るので十分この油も旨味ですから ねということでね裏面にしっかりと焼き色 がつけば豚バラ肉を [音楽] 裏返すということで豚肉を裏返したら弱火 に切り替えてここに混ぜ合わせた調味 [音楽] 液そして ニラあとはキリッとしたアクセントが 欲しいのでここにブラック ペッパー多めに加えましょうはいこれらを 加えたらしっかりとね豚バラ肉になじませ ていき ましょうそして加えたタにとろみがつく まで弱火でじっくり煮詰めていき [音楽] ますということでねこんな感じでタレにに とろみがつき煮詰まってくればご飯の上 からかけ ますそして真ん中に卵せいは真ん中に卵黄 をトッピング最後にお好みでラーリを かけるとピリッとした辛さも食って非常に 美味しくなりますから [音楽] ねマチにされはいはいということでね超 スタミナ丼完成しましたそれではいただき まちということでいただき ます うーんや ば うーん うん [音楽] うま最高ですねもうこれを食べた瞬間思わ ず笑顔にになってしまいますね めちゃくちゃ美味しい うーんうまなんやこれこれうますぎやろ うーんご飯もお酒も止まらん わ今回のこの超スタミナ丼ニンニクとニラ が入ってるのでガツンとしたパンチのある 味わいに仕上がってるんですよねただです ね天面じゃんやみりんお砂糖も加えている のでガツンとしたパンチのある味わいの後 に優しい甘も追っかけてくるんですだから こそご飯とめちゃくちゃ合います 最高 うまもう絶妙な味 うん うまいこれ今まで俺が紹介してきた どんぶりの中で一番美味しいかもしれない ですねもうねニラとニンニクのパンチの ある味わいと甘辛いタレが絶妙にマッチョ して

ますはいということでいかがだった でしょうか今回ご紹介した超スタミナ丼 これめっちゃ美味しいのでぜひ皆さん一度 お試しくださいということでせの待っちね バイ バイ

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『超スタミナ丼』の詳しい作り方はこちら↓

材料(1人前)
ごま油　大さじ1
豚バラ薄切り肉(適当に切る)　150g
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
料理酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
甜麺醤　大さじ1/2
ニンニク(すりおろす)　1片
ニラ(小口切り)　4本
ブラックペッパー　適量
ご飯　1杯分
卵黄　1個
ラー油(お好みで)　適量

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