管理栄養士が作る健康幸せごはん】全部美味しい癒され献立！|魚の定番！

ご覧いただきありがとうございます、今日も美味しく生きるです。
今日の献立とレシピをご紹介します。
材料は全て2人分です。

今日は、
・しそごはん
・ぶりの照り焼き
・きのこのソテー
・切り干し大根サラダ
・玉ねぎと豆腐の味噌汁
を作りました。

【ぶりの照り焼き】
材料
ぶり:3切れ
塩:少々
■
酒:大さじ2
みりん:大さじ2
醤油:大さじ2
砂糖:大さじ1

作り方
①ぶりに塩を振って10分ほど置いておく。
②■を混ぜ合わせておく。
③ぶりの表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
④フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色をつける。
⑤余分な油を拭き取り、■を加え全体に絡め弱火で軽くとろみがついたら完成。

【きのこのソテー】
材料
しめじ:1袋
えのき:1袋
■
オリーブオイル:大さじ2
めんつゆ:大さじ1
塩昆布:大さじ1/2

作り方
①きのこは石附を切り落とし、ほぐしておく。
②フライパンオリーブオイルを引いて①を入れます。全体に油が回るように炒めます。
③きのこがしんなりしてきたら■を加え全体に絡め完成です。

【切り干し大根のサラダ】
材料
切り干し大根:30g
カイワレ:1/2パック
■
マヨネーズ:大さじ2
オイスターソース:大さじ1/2
すりごま:大さじ1/2
砂糖:小さじ1/4
塩コショウ:少々

作り方
①切り干し大根は水で戻ししっかり水気を切っておく。
カイワレは根元を切り落とし、半分に切っておく。
②ボウルに■を混ぜ合わせておく。
③②のボウルに①を加えよく和える。

【玉ねぎと豆腐の味噌汁】
材料
玉ねぎ:小さめ1個
豆腐:1丁
水:300ｇ
和風だしの素:小さじ1/2
味噌:大さじ1/2

作り方
①玉ねぎは薄切りにする。豆腐は1口サイズに切っておく。
②鍋に水と和風だしの素、①を加えひと煮立ちさせ、味噌を溶いて完成。

【しそごはん】
材料
ごはん:2合
大葉:5枚
塩:小さじ1

作り方
①大葉は千切りしておく。炊きたてのごはんに、大葉と塩を加えてよく混ぜ、茶碗に盛って完成。

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