ぷりぷり海老のアヒージョ【フラメンコ料理人の簡単レシピ】

ぷりぷり海老のアヒージョ【フラメンコ料理人の簡単レシピ】

【材料】
むきえび　15～20尾
エリンギ　１袋
にんにく　4～5かけ
オリーブオイル　150ml
塩　適量

鷹の爪　1本
パセリ　少々

【作り方】
・えびは背ワタを取り、エリンギは手で割いてどちらも塩を振っておく。
・オリーブオイルを小さめのフライパンに入れる。
・にんにくを適当な大きさに切ってフライパンに投入。
・弱火で温め、薄めのきつね色になったらえびとエリンギ、鷹の爪を入れる。
・具材に火が通ったらパセリを散らして完成！

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◆佐藤浩希（さとうひろき）略歴
フラメンコ舞踊家、振付家、演出家。東京都生まれ。
高校時代よりボランティア活動に打ち込み、保育士、介護福祉士の資格を取得後、アントニオ・ガデスの『血の婚礼』とタブラオ「新宿ギターラ」で観た鍵田真由美の踊りに衝撃を受け、福祉から一転フラメンコの道へ。96年河上鈴子スペイン舞踊新人賞および日本フラメンコ協会新人公演特別奨励賞を受賞。

『Ay曽根崎心中』では徳兵衛役を熱演し、04年のスペイン公演では地元紙から高い評価を受けた。同年『ARTE Y SOLERA 歓喜』で文化庁芸術祭大賞を受賞。06年Newsweek日本版「世界が尊敬する日本人100人」に選ばれる。
愛をテーマにスペイン歌謡をオムニバス形式にまとめた「愛こそすべて」を2011年に発表、13年に再び正式招待された「フェスティバル・デ・ヘレス」にて大喝采を浴びた。

主宰するアルテイソレラの公演・国内外のライブ活動のほか、歌舞伎作品（片岡愛之助・今井翼出演「GOEMON」Jホラー歌舞伎「日本怪談歌舞伎 貞子×皿屋敷」他）や障害のある人たちとワークショップや公演、宝塚「ドン・ジュアン」、山田洋次監督作品「マリウス」、今井翼ソロ公演、NHK「ニュー・イヤー・オペラコンサート」での振付など、多方面で新進気鋭な才能を発揮し続けている。

フラメンコに対する愛情、造詣ともに誰よりも深いだけではなく、新しい企画に積極的に取り組み、鍵田真由美とともに、フラメンコ界に新しい風を送り続けている。スペイン・ヘレスにも拠点を持つ。

◆中の人　中里眞央（撮影・SNS）　矢野吉峰（編集）

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