【こんにゃくレシピ】簡単おいしいコンニャクの使い方３品

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■ヤンニョムこんにゃく

こんにゃく 250g
コチュジャン大さじ2
酒大さじ1
醤油大さじ1
はちみつ大さじ1
ケチャップ大さじ1
酢小さじ2
にんにく 2㎝程度
ごま油適用

①こんにゃくに切り込みを入れて食べやすい大きさにカット

②合わせ調味料の準備
コチュジャン、酒、醤油、はちみつ、ケチャップ、酢をしっかり混ぜ合わせる

③フライパンでこんにゃくを乾煎りして味を染み込みやすくする

④乾煎りしたら一度こんにゃくを取り出す

⑤フライパンにごま油、にんにくを入れ香りを引き出す

⑥香りが出たらこんにゃく、合わせ調味料を入れ煮詰める

⑦ある程度水分が飛んだら完成。お好みで白ごま、万能ねぎを乗せてもOK

■こんにゃくとひじきの中華サラダ

こんにゃく 100g
ひじき小さじ1
豆苗 1/3パック
人参 40g
ハム 4枚
ごま油大さじ2
醤油大さじ1

①こんにゃく、人参、ハムを細切りにする

②豆苗を食べやすい大きさにカット

③こんにゃく、ひじきを塩茹でする（分量外）

④こんにゃく、ひじきをザルにあげ余熱を取る

⑤余熱が取れたら豆苗、人参、ハム、こんにゃく、ひじき、醤油、ごま油を入れ混ぜ合わせて完成

■こんにゃくの肉巻き

こんにゃく適量
豚ロース 8枚
醤油大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
薄力粉適量
塩適量
サラダ油適量

①こんにゃくを豚ロースで巻ける大きさにカットする

②豚ロースに塩、薄力粉をまぶすしこんにゃくに巻く
　
③フライパンにサラダ油を入れ豚ロースに火を通す

④豚ロースにある程度火が通ったら醤油、酒、みりん、砂糖を入れ煮詰めながら絡ませる

⑤ある程度水分が飛んだら完成

◆目次
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