53.農家直伝永久保存版　柚子大根の作り方

53.農家直伝永久保存版　柚子大根の作り方

農家直伝ゆず大根

【柚子大根】大根2本分
○大根2本(約2kg)
○塩70 g(大根の3.5%)
◎砂糖240g(大根の12%)
◎酢140cc(大根の7%)
☆昆布6cm×2枚
☆柚子1個

Farmer direct transmission yuzu radish

[Yuzu radish] 2 radishes
○ 2 radishes (about 2 kg)
○ 70g of salt (3.5% of the daikon radish)
◎Sugar 240g (12% daikon radish)
◎ Vinegar 140cc (radish 7%)
☆Konbu 6cm x 2 sheets
☆Yuzu 1 piece
#柚子大根　#大根漬けもの　#柚子

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初めまして、大久保掬恵(きくえ)と申します。

私は山梨県甲府市で10数年、趣味が高じて始めた野菜ソムリエ料理教室をしております。

飲食店やお店のレシピ開発指導にも携わっています。

より多くの方と食を通じて楽しみと幸せを共有できればと思います。
どうぞよろしくお願い致します

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