【炊飯器入れて炊くだけ】簡単美味しい！鶏胸肉で東南アジアの定番料理

【炊飯器入れて炊くだけ】簡単美味しい！鶏胸肉で東南アジアの定番料理

お家で簡単タイ料理！鶏胸肉とお米を一緒に炊くことで鶏胸肉はゆっくり熱が入り、鶏の旨味が染み込んだご飯ができあがります。生姜のフレーバーが効いたご飯に、スイートチリソースを使用した甘辛いタレが最高に合います。エスニック料理が好きな方はもちろん、食べたことない方もぜひお試しください🎵
副菜にはゴーヤを使用し、火を使わない簡単レシピなのでご飯を炊いてる間にササっとできる一品です。

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【材料２人前】
〜カオマンガイ〜
鶏胸肉　　　　　　　　　　　１枚
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2強
お米　　　　　　　　　　　　２合
鶏ガラ　　　　　　　　　　　大さじ１
ニンニク　　　　　　　　　　２片
生姜　　　　　　　　　　　　２片
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
長ネギの青い部分　　　　　　１〜２本
白ネギ（タレ用）　　　　　　1/2本
ニンニク（タレ用）　　　　　２片
レモン（タレ用）　　　　　　１個
スイートチリソース（タレ用）　大さじ４
醤油（タレ用）　　　　　　　大さじ４

〜ゴーヤのピリ辛和え〜
ゴーヤ　　　　　　　　　　１本
唐辛子　　　　　　　　　　１本
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
鶏ガラ　　　　　　　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ゴマ　　　　　　　　　適量

〜作り方　カオマンガイ〜
１　　鶏胸肉は血合や余分な油を切り落とし、洗ってキッチンペーパーで
　　　水分を吸い取る。
２　　鶏胸肉に塩をまぶし、手で馴染ませて１５分置く。
３　　ニンニク、生姜をみじん切りし、フライパンにごま油を入れて１分
　　　ほど弱火で炒める。
４　　洗ったお米に炒めたニンニク、生姜を入れ鶏ガラも入れて混ぜる。
５　　２合の線まで水を入れる。
６　　根本をよく洗った長ネギの青い部分をお米に置く。
７　　その上に１５分以上置いた鶏胸肉を皮面を上にして乗せ、通常の炊
　　　飯スイッチを押す。
８　　タレを作る。ニンニク、長ネギはみじん切りにする。
９　　ボウルにタレの材料とニンニク、長ネギを入れて混ぜたら完成。
１０　炊飯器が終了したら、鶏胸肉と長ネギを取り出し、ご飯をほぐす。
１１　鶏胸肉はお好みの厚さに切り分け、長ネギは捨てる。
１２　お皿にご飯、鶏胸肉を盛り合わせたソースをかけたら完成！

〜作り方　ゴーヤピリ辛和え〜
１　ゴーヤのヘタを切り落とし、半分に切る。
２　中綿はスプーンなどを使って取り、捨てる。
３　ゴーヤを薄くスライスし、ボウルに塩（分量外）小さじ１入れて揉
　　み、１０分ほど置く。
４　１０分ほど置いたら、水で洗い、ゴーヤを軽く絞っておく。
５　鷹の爪は中の種を取り除き、輪切りにする。
６　水を軽く絞ったゴーヤに、酢、醤油、鶏ガラ、砂糖、鷹の爪、ゴマ、
　　ごま油を加え、混ぜ合わせたら完成！

＃コメント欄に鶏むね肉レシピのリストを載せています
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