にらせんべい | Japanese Food | UMEGORIN PROJECT
食文化WGより、長野県のおふくろの味、
「にらせんべい」の紹介です！
にらと冷蔵庫にある野菜でおいしい一品！
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［材料］
・薄力粉 １００g
・塩・胡椒 小さじ1/2
・牛乳（水でも可） １５０cc程度
・にら １０本程度
・お好みの野菜 適量
・ご飯 お茶碗１杯分
・信州味噌 小さじ２
・ごま油 適量
［作り方］
1. ニラを１cm程度の長さに切る。その他野菜も好みの大きさに切る。
2. ボウルに牛乳を入れ、味噌を溶かす。
3. ２に薄力粉、塩・胡椒を加え、ゆるめの生地にする。
4. ３ににら、お好みの野菜、ご飯を加え、混ぜ合わせる。
5. ごま油を熱したフライパンに生地を流し込み、両面をこんがり焼く。片面にゴマなどをかけたり、薄めの味付けで砂糖醤油や砂糖味噌のタレにつけたりしても美味しい。
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