[料理初心者レシピ]『アクアパッツァ』これから覚えろ！料理初心者に最適♪

料理の工程がほとんどない、アクアパッツァをご紹介！
調味料がほとんどないので、入門レシピとして最適です♪
※逆に奥が非常に深い料理ですが,,,

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料理初心者入門レシピ！アクアパッツァ

魚　　　　　　　　１本
貝　　　　　　　　5、６個
水　　　　　　　　浸るくらい
白ワイン　　　　　適量
オリーブオイル　　適量
塩　　　　　　　　少々
セミドライトマト　5、６個
イタリアンパセリ　少々

[作り方]
①魚に切れ目を入れ塩を振る

②フライパンに油を引き魚を狐色にソテーする

③浸るくらいの水と白ワインを入れ沸いたら貝を入れる

④ドライトマトを入れ強火にしながらオリーブオイルを入れて
アローゼ(魚に液体をかける)ながらソースを詰めて行く

⑤イタリアパセリをかける
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~シェフ紹介~
Y・KIMURA
東京の青山にあるクラシックイタリアンで働いたのちイタリアはミラノにあるレストランでシェフとして4年勤務。
その後フランスに渡りミシュラン1つ星で6年勤務後帰国
現在、東京蒲田で出店準備中,,,