【スパイシーチキンカレー】スパイス4種と塩で作る基本レシピ！市販ルーや粉は不要 / How to Make Spicy Chicken Curry

自宅で簡単に作れるスパイスカレーのレシピです。市販のルーや粉は不要。ポイントは4種類のスパイスと塩！4種のスパイスは、クミンシード、ターメリックパウダー、レッドペッパーパウダー、コリアンダーパウダーです。塩は、パウダースパイスと一緒に入れるのがコツ！このレシピができれば、色々なスパイスカレーが作れるようになります。今回使用するスパイスは一般的なスーパーで買うことができます。是非作ってみてください。
This video shows how to make spice curry. This is a basic recipe of spice curry. Only 4 spices and salt are used in this recipe. Please try to make it.

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【4人前】
（弱めの中火）
01. 油大さじ3
02. クミンシード小さじ1
（パチパチ弾けて、香りが出るまで）
03. たまねぎ（みじん切り）1個
（中火、飴色になるまで炒める）
04. ニンニク（すりおろし）小さじ1
05. 生姜（すりおろし）小さじ1
（香りがするまで炒める）
06. カットトマト 1缶 or トマト（ざく切り）1個
（ペースト感がでるまで炒める）
（弱火）
07. ターメリックパウダー小さじ1/2
08. レッドペッパーパウダー小さじ1/2
09. コリアンダーパウダー大さじ1
10. 塩小さじ1
（少しねっとりするまで炒める）
（中火）
11. 鶏モモ肉 400g
（肉の表面が白くなるまで炒める）
12. ヨーグルト 100g
13. 水 400ml
（15分間煮込む）
14. ココナッツミルク 100～200ml
（お好みで調整、牛乳で代用も可）
15. 塩適量（小さじ1が目安、味をみながら調整）
16. パクチー適量

【Four servings】
01. 3 tbsp vegetable oil
02. 1 tsp cumin seed
03. 1 onion, finely chopped
04. 1 tsp grated garlic
05. 1 tsp grated ginger
06. 400g can chopped tomatoes
or 1 tomato, roughly chopped
07. 1/2 tsp turmeric powder
08. 1/2 tsp red pepper powder
09. 1 tbsp coriander powder
10. 1 tsp salt
11. 400g chicken thighs
12. 100g yogurt
13. 400ml water
14. 100 to 200ml coconut milk
(Adjsut the amount. Can use milk instead.)
15. 1 tsp salt
16. 1 tbsp chopped coriander