鶏レバーフォアグラ風
グリーンコープの産直若鶏生産者＜㈱秋川牧園＞おすすめ鶏肉レシピをご紹介！
【材料】（２～３人分）
・鶏レバー １８０ｇ
・にんにく（スライス） １カケ
・塩、こしょう 少々
☆赤ワイン 大さじ４
☆ウスターソース 大さじ２
☆ケチャップ 大さじ２
・小麦粉 適量
・バター ２０ｇ
【作り方】
① 若鶏きも（レバーは一口大に切り、ハツの部分は半分に切って中の血を洗い流す）は塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。
② ボウルに☆を加えてよく混ぜる。
③ フライパンにバターを熱し、にんにくを炒めたら、にんにくを端に寄せて①を中火
で両面ソテーする。
④ 若鶏きもをお皿に取り出した後のフライパンに②を加えて強火で煮詰める。
⑤ ソテーした若鶏きもの上にソースをかける。