【レンジなすの香味だれ】簡単夏野菜レシピ ！
はい今日の 巡り野菜は世田谷区のコミュニティ農園で 先ほど 収穫してきましたこの夏野菜ナスとか ピーマンとかきゅうりきゅうりすごい立派 ですねこれきゅうりは使わないですこんな 野菜を収穫してきましたでこの中の今回は ナスを使って 料理していきたいと思いますナスと言うと 揚げなすにしたり 炒めたり 火を通して使うことが多いと思うんです けど今日は電子レンジで調理する簡単 レシピですでは作っていきます [音楽] まず 香味ダレを作っていきますね 香味野菜みじん切りにしていきます [音楽] 鼻水に はい長ネギ次生姜もみじん切りします [音楽] 生姜しました次はにんにくもみじん切りに します [音楽] はいにんにくみじん切りにしました 香味ダレのお野菜は切り終えたので次は 茄子ですね今日 チョキってやってきました 茄子切っていきます 蓋を して [音楽] すごいふっくらしてますね まず縦半分にカットします うん 綺麗味を染み込みやすくするために 斜めに切り込みを入れます こんな感じで切り込みを入れて半分に2 等分します はいなすカットできました3本分 米油ですね今日は米油でサラダ油でも ごま油でもいいです今日は米油を大さじ2 ですね 茄子が2 ナスに油が全体 油が出すの全体に行き渡るように 茄子が大きい場合はちょっと油が追加して しっかりと 油を行き渡らせてください はいラップをして 600Wで4分加熱してちょっと様子見て 硬さを 様子見ます じゃあ電子レンジで加熱している間に 香味ダレを作ってきます長ネギにカットし たにんにく加えます 生姜醤油大さじ2お酢大さじ2 砂糖大さじ1白いりごま大さじ1これを 混ぜていきます しっかり砂糖が溶けるまで混ぜてください 辛いのが好きな方はここにラー油とか 唐辛子を加えても美味しいです今日は 入れません 元気が出る 野菜たちが入ってますね [音楽] にんにくおろしたり ニンニクと生姜をおろしてもOKですね はい加熱が終わりました 色も落ちずにきれいに [音楽] しっかりこの辺も綺麗で 茄子の大きさによってちょっとまだ硬い なーっていう時は追加で 30秒から1分 追加加熱してくださいOKですじゃあここ に先ほど 混ぜて作った 香味ダレを混ぜていきます ちょっと和えるように 混ぜて温かいうちでもいいし冷たく冷やし ても美味しくいただけますね 冷やしたいですね で一晩置くとより味がなじみます はいもう 完成ですあとは 盛り付けるだけです [音楽] [音楽]
世田谷のコミュニティ農園でなすを収穫。
今日はなすを使った電子レンジレシピをご紹介します🍆
油でコーティングすることでレンジ調理でも綺麗なツヤのある紫色に仕上がります🙆♀️
ー Recipe ー
『レンジなすの香味だれ』（調理時間：約15分）
【材料】4人分
・なす 3本
・長ねぎ 10cm
・しょうが 1片
・にんにく 1片
A.醤油 大さじ2
A.酢 大さじ2
A.砂糖 大さじ1
A.白いりごま 大さじ1
・米油 大さじ2
・糸唐辛子 適宜
【作り方】
①0:42 長ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
*しょうがとにんにくは、すりおろしでもOKです。
今回は食感を楽しむためにみじん切りにしました。
②1:22 なすは縦半分に切って斜めに切り込みを入れ、さらに2等分する。
*切り込み入れることで味を染み込みやすくします◎
*なすは5cmくらいを目安に。長なすの場合は3等分などにして大きさを調整しましょう。
③2:15 耐熱容器になす、米油を入れてまんべんなく絡ませる。
*油でなすの表面をコーティングすることで色落ち防止に。
*サラダ油やごま油でもOKです。
④2:43 ラップをして電子レンジ(600W)で4分程加熱する。
*まだ硬い場合は30秒ずつ追加加熱しましょう。
⑤2:57 ①とAを混ぜ合わせる。
⑥3:53 ④のなすが柔らかくなったら、⑤の香味だれを加えて和える。
⑦4:41 器に盛り、お好みで糸唐辛子を添える。
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