【アジフライの作り方】アジの背開きから揚げ方までをわかりやすく説明！フライの揚げ方！骨煎餅も作ります
鯵を背開きのやり方からアジフライの揚げ方まで、パン粉のつけ方も詳しく解説したアジフライの作り方
衣サクサク、身はフワフワのアジフライの作り方の動画です。
アジを丸ごとさばくいてアジフライまでを詳しく説明しています
アジを背開きにしていくときのコツや丁寧なやり方も話しています
骨は骨はほぼ完全に抜きましたのでお子様や年配の方にも安心して召し上がることが出来ます
又、ご家庭での揚げ物のコツも話しています。少量の油でも美味しく揚げる方法です
衣がサクサク、身はフワフワに仕上がるコツです。料理初心者や揚げ物を上手に揚げたいと言う方は是非最後までご覧ください。
レシピ
アジ
小麦粉
たまご
パン粉（出来れば生パン粉が良いです）
油
付け合わせのキャベツ、タルタルソース、ソースなど
余ったパン粉は袋に入れて冷凍保存がおすすめです。
#アジ背開き#アジフライ#さばき方
@youtube.wasyoku.recipe
15件のコメント
ゼイゴが綺麗に取れてる・・・自分はもっと皮ごと取れてしまう。やはりプロは違う
あと、出刃なのに刺身包丁のような切れ味・・・家の出刃は固い生のかぼちゃも切るし、毎回研いでられないので刃付けからして違うのは明らかだけど
切れる出刃もあるといいですね
新鮮な大きなアジですね〜🐟✨
お魚は鮮度が一番です。
設楽先生のアジをも見ると…スーパーのアジを買う気がおこりません。
アジのフライは大好きです。
捌き方も改めて勉強になりました。
といた卵にオイルを少し入れるとカリッと揚がるのですね。
カラシとソースを添えて頂くのが好きですよ〜🤗✨
プロとの腕の差を感じすぎて、自分でも作ってみよう！じゃなくて、一生懸命仕事して、お金稼いでお店に食べに行こう！と考えてしまう。
私がアジをさばくと、なんかこう、ぐちゃっとなります。
かなり切れる包丁を使ってもです。
それにしても、アジフライ食べたい。
全然骨に身が残ってない。。。流石です。
僕もなれるように頑張ります！
家族が料理人なんですが、技術を教えてくれません😤笑
いつも分かりやすい動画ありがとうございます！これなら、アジ一匹買える！さばいてみます😌
リクエストに答えていただきありがとうございました。参考にさせてもらい頑張って作ってみます。
いつも見てます。本当に毎回思うんですが、説明が丁寧でキレイな仕事。流石プロですね。
勉強になります
いつも有り難うございます(^ー^)
アジは買うと いつも塩焼きにします。
煮ても 焼いても ムニエルでも 揚げても
刺身でも 干物でも 全部好きです。😋
とき卵に油を少し加えるとか 千キャベツ
を回してから皿に盛るとか、なるほど。
アジって何にしても美味しいですよね
アジのフライ、とてもサクッと揚がってる感じが画面からでも伝わってきました♪美味しいんでしょうね、いいなーと画面からずっと眺めていましたｗ 丁寧な説明でとても分かりやすかったです。設楽さんの様に上手には出来ないですが、スーパーでアジが有ったら一回フライ作ってみます(*´▽｀*)
16:29 このアジフライホント美味しそう！と思ってたら「先程の…エビフライ🍤」でズッコケました笑
ぜいご取り下手
開き方がよく分かりました！ありがとうございます。
全然、関係ありませんが河野太郎さんに似てますね！
昔居酒屋でバイトしてた時に冷凍のアジフライを1日に100尾くらい毎日揚げてたけど、1匹に対してこれだけの労力があったのか
真ん中の骨の取り方難しい😭
尻尾が骨と一緒に取れた😭