〈ごちそう鍋〉スペアリブとたっぷり春菊鍋のつくり方 #deananddeluca
いつもはタレでたのしむ鍋料理を、ごちそうにしませんか。
「和える」というひと手間で、味に深みが加わり、おもてなしにもぴったりの「ごちそう鍋」が出来あがり。
「スペアリブとたっぷり春菊鍋」
香りが強い「金ごまテーブルオイル」と塩で下味をつけた野菜は、シャキシャキした状態でも、煮込まれてくったりしてもおいしくお召し上がりいただけます。
材料（2〜3人分）
★白味噌：60g
★金ごまテーブルオイル：適量
塩：適量
スペアリブ：500g
春菊：2袋
クレソン：2束
赤ピーマン（緑のものでもよい）：1個
玉ネギ：2個
水：800ml〜1L
つくり方
スペアリブは、塩コショウ（分量外）し、フライパンで両面に焼き色をつける。芳ばしい香りが立ったら、鍋に入れ、水を加えて火にかける。
①に1〜2cmにカットした玉ネギを入れ、スペアリブに火が通ったら白味噌を入れ、沸騰させないよう5分ほど煮込む。
春菊、クレソンは、ざく切りに。ピーマンは細切りにし、ボウルで金ごまテーブルオイル、塩と和える。
鍋に③をたっぷりのせたら出来あがり。
TIPS｜玉ネギをたっぷり加えて煮込むことで甘みが出て、白味噌の甘みと溶け合う。
詳細はこちら
https://deandeluca-enjoy.com/article/recipe_nabe2022_03
#deananddeluca
#ディーンアンドデルーカ
#鍋レシピ
#レシピ動画