麻婆大根の作り方｜ピリ辛×旨味たっぷり！やみつき確定の絶品おかず！ご飯がすすむ簡単レシピ＆大根消費にも！-How to make Mapo Daikon-【料理研究家ゆかり】

麻婆大根の作り方｜ピリ辛×旨味たっぷり！やみつき確定の絶品おかず！ご飯がすすむ簡単レシピ＆大根消費にも！-How to make Mapo Daikon-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです！
今回は「麻婆大根」の作り方をご紹介します。ピリ辛＆旨味たっぷりで、ご飯がどんどんすすむ絶品おかず！大根がとろとろに煮えて、ひき肉の旨味と相性抜群です。簡単に作れて、大根の大量消費にもぴったり！ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a cooking researcher!
Today, I’m going to show you how to make Mapo Daikon. This dish is packed with spicy and umami flavors, making it a perfect rice companion! The daikon turns tender and pairs wonderfully with the savory minced meat. It’s easy to make and great for using up a lot of daikon. Give it a try!

—————————————————————————————–

【材料】（2人分）
・豚ひき肉 150g
・大根 250g
・長ネギ 10cm
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・水 150ml / 大さじ1.5
・醤油 大さじ1
・味噌 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・豆板醤 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・ごま油 小さじ2

【作り方】
1.大根の皮を剥き、1.5cm角に切る。
2.長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。
3.味噌、醤油、酒を混ぜる。
4.水大さじ1.5と片栗粉を合わせる。
5.フライパンにごま油小さじ1をひき、ひき肉、ニンニク、生姜を加えて炒める。
6.大根、長ネギを加えて炒める。
7.大根に透明感が少し出てきたら、砂糖を加えて馴染んだら豆板醤を加えて炒める。
8.③と水を加え沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮る。
9.④をまわしかけ火入れし、最後にごま油小さじ1をまわしかけ完成。

【ingredients】
・150g Minced pork
・250g Daikon radish
・10cm Green onion
・1 clove Garlic
・5g Ginger
・150ml / 1.5 tbsp Water
・1 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Miso
・1.5 tbsp Sake
・1.5 tbsp Sugar
・1 tsp Doubanjiang
・1/2 tbsp Potato starch
・2 tsp Sesame oil

【Instructions】
1. Peel the daikon and cut it into 1.5cm cubes.
2. Finely chop the green onion, ginger, and garlic.
3. Mix the miso, soy sauce, and sake in a bowl.
4. Combine 1.5 tbsp of water with the potato starch in a separate bowl.
5. Heat 1 tsp of sesame oil in a frying pan, add the ground pork, garlic, and ginger, and stir-fry.
6. Add the daikon and green onion, then stir-fry together.
7. When the daikon becomes slightly translucent, add the sugar and mix well, then add the doubanjiang and stir-fry.
8. Pour in the water, bring to a boil, cover with a lid, and simmer on low heat for 10 minutes.
9. Pour in the starch mixture from step 4, stir well, then finish by drizzling the remaining 1 tsp of sesame oil.

Let me know if you need any adjustments!
—————————————————————————————–

🍳オススメ簡単レシピ

◎大根餃子の作り方
　https://youtu.be/CcvXwvYsUvE

◎大根の煮物の作り方
　https://youtu.be/4tByN9L6gug

—————————————————————————————–

🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪

Please share Twitter,Instagram,Facebook♪

🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
Tweets by yukari_tamago

🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
https://www.instagram.com/yukari_recipe_0506/

🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
yukari@tamakara.com
—————————————————————————————–

□チャンネル登録よろしくお願い致します！
　https://www.youtube.com/channel/UC7LT…

□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari’s Kitchen おうちで簡単レシピ」
　http://ameblo.jp/tamagoland/

□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』
　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132

□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/

—————————————————————————————–
#大根 #簡単レシピ #料理研究家ゆかり