材料は3つだけ！体にやさしい豆腐と卵のするする蒸し／Wakiyaのまかない／Steamed Egg and Tofu Soup with Chicken mince Sauce

材料は3つだけ！体にやさしい豆腐と卵のするする蒸し／Wakiyaのまかない／Steamed Egg and Tofu Soup with Chicken mince Sauce

今回の際例は非常にシンプルです時間に なりましたトークを入れてうわぁ ちょっとのプルンプルンのわかりますこれ これこれ バッハ can you do はい こんにちは脇屋友詞です 脇屋友詞の有事チャンネルです 皆さん今日はですね美味しくて早くて手軽 にできるまかない料理 それを是非ご紹介したいと思います今回の 際例は非常にシンプルです鶏肉を豆腐た 真央丸鶏がらスープ まぁこんな感じでうちの店ではチキン スープはもう4時間かけて蒸して撮ったり するんですけど家庭ではなかなかできない のである鳥ガラスープとかコンソメそう いうものを使ってやられたらいいと思い ますぜひ楽しみにしてくださいそうしまし たら皆さん材料でですこの鳥のもも肉て 義理でもいいですけどひき肉を買ってきて も大丈夫ですそれと卵1個お豆腐が班長 ですねこのお豆腐です これ 絹ごし豆腐です 絹ごし豆腐方向のようにですね view こんな風にして そうしましたら高 ようにそろえてください はいえーこちらはお水です を脱いずにこのチキンスープを入れます こんな感じで入れてそれで混ぜ合わせます 混ぜ合わせたら一度 沸騰させます その間にこちらを卵をよーくかき混ぜて 卵1個に対してスープが150 cc と いうふうに 目安として覚えて頂ければと思います こんな風に用意します そうすると 3段々なスープが通してきました ここにこのチキンスープメーカーによって 塩分が違いますので ここの中に 小少将所 そこにお酒 少々 入れます

150 c の液体を作って頂きそれで 一度沸騰させます うわぁ と 早いですね はいこんな感じで沸騰しました そうしましたら この沸騰したものを氷水の中にスープを 注ぎま な感じです スープを注ぎ この熱いスープの中に先ほどの こちらの豆腐がはいりまー お腹にです総数と詰めた愛 お豆腐が入ってし出っ歯が緩くなっている そこにこの卵です た魔王ふわーっと入れていくわけです な感じです そうしましたら 卵と off 150し市に対してお豆腐絹ごしが班長 家たとしたところで この たねーお そのままちょっと深めの器の中にこんな 感じで入れてください な感じです こんな風にして 卵と豆腐を作りそうしましたら これを アルミホイールを使ってふたをする これできせいろんですっ 息子と10分から12分が目安です 中国料理にむす卵と書いて2でっつんたん というのはあるんですね 和食にちゃうしというのがあるんですけど チャーム人はまた違う 柔らかい感じですねそうしましたらこちら をこのように なお見る 音で 六島 息子と 10分から12分 大きさによっても違います これを小さな器に入れてもいいですけど このように深い鉢の中に入れて蒸すという のはまた面白いと思いますので行っ恋来 命名にするやり方一つの大きさに入れる やり方両方考えてやってみてくださいそれ ではこちらを見てくださいねぎにんにく しょうがトリコのようにありますそれでは

最初に合わせ調味料ですよ水です 2杯そこに醤油が いっぱい 減ります 2 胡椒 性処 えっとますあと 性処 にを鮭 少々入ります オイスターソース 小さじ2 な封印です これで調味料です はい行きますオイルをパーッと入れていき ます オイルが入ったら カニ のように 鶏肉の香りうわーっと立ってきました このように取りに行くが赤みはとれた ところで しょうが ポンッくっ いいと入ります そこでさらに 炒め夏 このように が年位 香りが立ったところで先ほどの合 邦画 と聞きます [拍手] おいがいいですね [音楽] とこの鳥から出てくる味はですねまた なーんとも言えなくなるんですよねここで 少しこのように煮込むことによって先ほど のお水がとりの旨みを成分うーん ふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇふぇ ふぇし 素晴らしいてください この鶏肉ここで片栗粉を入れなくてこの サラサラ感をちょっとに詰める感覚が良い ですねこんな感じで先ほどのソースが ちょっとずつ煮詰まってきたところで 美味しいごま油を 床井吉です を入れまあ これでソースの完成です んとこの鳥からとろみ ゼラチン質がこういう風にして出てくる こういう感覚がいいわけですねそうしまし

たら あとはむすものを待つだけです もうそろそろです ありましたます はいっ このままこちらを 150 c の 2 卵1個 東宇を入れてうわー とろんとろんぐすみてくださいそんな感じ です ここに先ほどの 思う ギアー [音楽] よく車はいローリではこのひき肉2を使っ て行ったりするんですけどね今日は 美味しい 伊達鶏を使った の総数 これで 音波卵です そこに 澪 パラパラパラパラアップ パラパラパラパラん いいですね これは暑いですのでねこのようにもって ほらこの十数 鳥から出てきた十数個のポルンプルの わかりますこれこれこれ あっ比150 c の そこに豆腐半丁 6しますそのときに自分で取ったスープだ と塩分お吸い物よるやや濃いめ今日はある 鳥ガラスープをれているので調味料は僕は や故障少しお酒を入れただけですそれだけ でこのぷるんぷるん それでこの伊達鶏を痛めたいっ これで風です それでは皆さん いただきます 今日はこの王冠 使っ こんな感じでバカなかいい感じでしたよね 皆さんみてくださいこれ ほらこのぷるんぷるん酒井がいいですよね それでいいですかいきますよ ほらお豆腐とこの卵 それにこのジュースこれを

こういうふうにして 月で召し上がってみてください を何 多摩モード なかなかいいですよね うん 体に優しくて鶏唐のですねマミがですね うわぁ濃厚に来る さすが伊達鶏 前いいですか皆さん見てください9 このトロントロンさですよ これがまた最高なんですこれは お子様の場合は味付けを薄くお年寄りの 場合も味付けを温度ちょっと薄くするだけ で この卵度栄養価があってとてもおいしく できます 今の時期これから寒くなってくると気に 浅いその c 時お吸い物残ってるお 吸い物でもいいですそこに必ず冷蔵庫の中 にあるの魂もありますよねおとうあります よねそれを を合わせされてい150 c 4 卵1 それで娘もしくはもっと急いでる場合は 電子レンジそれで してい 600ワットで後6分 てみてくださいあっ頭数によって電子 レンジの場合は異なりますのでその a は 皆さん少しずつバット数を変えて蒸す時間 を変えてお試しくださいありがとうござい ます [音楽]

胃がお疲れ気味のときにおすすめしたいのど越しよく、体の温まる一品です。主材料は卵、豆腐、鶏ひき肉のみ。スープと卵を合わせて蒸している間に鶏肉のソースを作ればあっという間に出来上がります。茶碗蒸しとは似て非なる、どちらかというとスープに近い優しい味わいです。電子レンジを使う場合は、器の形状によっても固まり方が異なるので、短めの時間設定で様子を見ながら加熱してください。

#卵豆腐 #伊達鶏 #脇屋友詞

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豆腐と卵のするする蒸し

《材料》
鶏もも肉 100g　（ひき肉でも手切りでもOK）
絹ごし豆腐 1/2丁
卵 1個
チキンスープのもと 適宜
ねぎ（みじん切り） 大1
生姜（みじん切り） 大1
にんにく（みじんぎり） 小1

《調味料》
酒 少々
胡椒 少々

■合わせ調味料
水 大2
醤油 大1
酒 小1
オイスターソース 小1
砂糖 少々
胡椒 少々

太白胡麻油 大1

《作り方》
１．豆腐を1cm角に切る。

２．水にチキンスープのもとを入れて沸かす。
胡椒、酒を加え、お吸い物よりやや濃い目に味を調える。
ボウルに移し、氷水を当てて粗熱をとる。冷ましながら豆腐も入れる。

３．溶き卵を加えて混ぜてから、深めの器に移して蒸気の上がった蒸し器で10~12分蒸す。

４．鶏肉のソースを作る。
フライパンに太白胡麻油を熱し、中火で鶏肉を炒める。
色が変わってきたらねぎ、生姜、にんにくを加えてさらに炒める。
合わせ調味料を加えて煮立て、煮汁に少しとろみがつくまで煮詰める。

５．蒸し上がった卵に4のソースをかけ、青ねぎを散らして完成！