【簡単＆栄養満点】健康で長生き！女性と高齢者におすすめ！ひじき・大豆・切り干し大根の副菜＆サラダ5選

【簡単＆栄養満点】健康で長生き！女性と高齢者におすすめ！ひじき・大豆・切り干し大根の副菜＆サラダ5選

乾物は生のものより栄養が増しているのをご存知ですか？
買い物する時も軽く、日持ちがするのでぜひご活用ください！
👇下記に材料と分量を記載しています　　①②は1人分量も記載したので複数人数に対応できます手作りドレッシングのレシピもあります♪

◇切り干し大根：食物繊維が豊富で腸内環境を整え、カルシウムやカリウムが含まれ、骨や血圧の健康をサポート。

◇ひじき：鉄分やカルシウムが豊富で貧血予防や骨の強化に役立ち、食物繊維で腸内環境も改善。

◇大豆：良質なたんぱく質とイソフラボンが含まれ、筋力維持や更年期対策、美肌効果が期待できる。

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①ひじきと豆のサラダ(作りやすい分量)
干しひじき…2g
ささがきごぼう‥75g
むき枝豆…50g
水煮大豆…100g
⭐️和風ドレッシング
砂糖　小さじ半分
醤油　大さじ1と半分
穀物酢　大さじ2
サラダ油など　大さじ1
おろし生姜　小さじ1〜2
本みりん，みりん風調味料　大さじ1
塩　少々
———————————————-
ひじきと豆のサラダ(1人分)
干しひじき…0.3g
ささがきごぼう‥15g
むき枝豆…10g
水煮大豆…20g
ノンオイル青じそドレッシング…8g
———————————————-

②ひじきときゅうりのサラダ(作りやすい分量)
干しひじき…大さじ1
きゅうり‥1本
にんじん…20g
キャベツ…50g
※①の和風ドレッシング使用

③中華サラダ(作りやすい分量)
きゅうり‥1/2本
塩くらげ…40g
卵…1個(塩 少々、みりん 小さじ1、砂糖 小さじ半分、サラダ油 適量)
ロースハム…2枚
⭐️中華ドレッシング
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1と半分
穀物酢　大さじ2
ごま油　大さじ1〜2
すりごま　小さじ1

④切り干し大根のサラダ(2人分)
切り干し大根…20g
きゅうり‥1/2本
にんじん…20g
ツナ缶…70g
※③の中華ドレッシング使用

⑤昆布と切り干し炒め(作りやすい分量)
切り干し大根…10g
にんじん…20g
小揚げ…1枚
細切り昆布…4g
サラダ油…大さじ1
砂糖…小さじ1と少し
料理酒…大さじ半分
みりん…大さじ半分
ほんだし…小さじ1/3
醤油…大さじ1
———————————————-
昆布と切り干し炒め(1人分)
切り干し大根…5g
にんじん…10g
刻み揚げ…7g
細切り昆布…2g
サラダ油…2g
砂糖…2g
料理酒…2g
みりん…1g
ほんだし…0.1g
醤油…2g
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‥ BGM ‥
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