激安マグロで醤油麹煮！ぽりぽり大根も♪【和食・朝ごはん】
激安マグロ（５５０g２６８円）を使って醤油麹煮を作りました🙂
前日から醤油麹に漬けておいて、翌日水を加えて煮ました。（アクがすごかったので一回水を変えました！）
とても柔らかくなって、美味しかったです☺️
副菜に使ったひじきは、房総の生ひじきです！歯ごたえがあっておいしいひじきです♪😄
今日は春菊と一緒にナムルにしてみました。
春菊は軽くレンジで加熱し、調味料は鶏ガラスープの素を少し、塩少々、ごま油です。
あと、作り置きのぽりぽり大根も^^
作り方→https://youtu.be/Xn44Q7gEtT0
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献立
・マグロの醤油麹煮
・春菊とひじきのナムル
・ぽりぽり大根
・ご飯
・玉ねぎと豆腐とさつまいもと人参と酒粕のお味噌汁
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ご馳走様でした🤤♪
著書「野菜がおいしすぎる作り置き」発売中！
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☆使用している食器です。
・汁椀
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・飯碗
無印良品
・食器紹介動画はこちら
☆使用している料理道具です。
・お味噌汁に使っている鍋
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・みそマドラー
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・みそポット
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・液体調味料入れ
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13件のコメント
あっそうか、手作りの浸け汁か。麹は使ったことないんで味がわからないなぁ。お味噌汁はいつも具がたっぷりでおいしそー。それと、そのエプロンめっちゃ素敵です！💖
整理整頓されている調味料や、いつも清潔な調理器具(用具)を見ると大事されているんだな~と感心してしまいます。(^.^)
天才？
こう言う動画を見ると
日本人でよかったと思う
ホッとします👍
こんにちは
いつも今日はなにかなー？って楽しく見てます😍
そしてキッチンの綺麗さと手際と、全て憧れです🥰
ポリポリ大根、昨日作って今日食べました!!
ほんとに止まらない美味しさですねー🤣
中毒性が🤤🤤
いつ見ても、本当に美味しそうで、栄養満点なのがホッコリします。
旦那さん、お子様がめちゃくちゃ羨ましい！
多分、皆さんがこの料理を作りたいと思われるはずなので、
できれば、詳しいレシピや材料の分量などを教えてほしいです。
例えば今回の醤油麹とかも！
あと、使われている調味料とかも教えてほしいです！
毎回楽しみにしています＼(^-^)／
こういう人と結婚していれば、どれだけ幸せだったろうと思う。
親に孫の顔を見せたいだけに結婚したけど、あの頃は何も先の事を考えてなかったな〜。
すみませんm(_ _)mこんなコメントして。
確か醤油麹や塩麹も手作りしておられるのではなかったですか？😊もしよろしければ作り方教えていただけたら嬉しいです。今は買っておりますので。
どこで見たんだろう、この魅力的なお姉さんを。始めてみた気がしないのですがテレビとかでましたか ?
簡単に作れるランチもいくつか教えていただきたいです💓
가족들에게 해주고 싶은 요리네요♡