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    【豚肉と水菜のはりはり鍋風】関西発祥！鍋アレンジレシピ



    【豚肉と水菜のはりはり鍋風】関西発祥！鍋アレンジレシピ

    【豚肉と水菜のはりはり鍋風】関西発祥！鍋アレンジレシピ

    世田谷のコミュニティ農園で水菜を収穫しました。
    茎や葉がしっかりとした採れたての水菜を関西発祥の鍋、”はりはり鍋”に。
    鯨肉の代わりに豚肉を使って簡単レシピにアレンジしています。
    お好みで山椒や七味を加えても美味しくいただけます。

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    ー Time List ー
    0:22 食材カット
    1:01 鍋つゆを作る
    1:32 煮る
    1:53 できあがり

    ー Recipe ー
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    『豚肉と水菜のはりはり鍋風』（調理時間：約15分）
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    【材料】　2人分
    ・豚肉　200g
    ・水菜　200g
    ・長ねぎ　1本
    ・生姜　1片
    ・油揚げ　1枚
    A.水　300ml
    A.白だし　大さじ1
    A.醤油　大さじ1
    A.酒　大さじ1
    A.みりん　大さじ1

    ※動画は1〜2人用の小さめの鍋を使用しています。
    　鍋つゆはご使用の鍋の大きさに合わせて倍量にしてください。

    【作り方】
    ①水菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、生姜は千切りにする。
    　油揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
    　豚肉は一口大に切る。

    ②鍋にA、生姜を入れて中火にかける。

    ③フツフツとしてきたら豚肉、油揚げ、長ねぎ、水菜の順に加えて煮る。

    *鍋の大きさによって、一度に入れる食材の量を調整しましょう。
    *水菜はさっと煮る程度でok。シャキシャキ食感をお楽しみください。

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    ー SNS ー
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    【料理家・フードコーディネーター 西田 朱里】
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