キムタツのおっさんでもできる料理レシピ「鶏モモ西京焼き」
●材料● 1～2人分
鶏モモ肉 1枚
西京漬床 大さじ３～４
●作り方●
１．鶏モモ肉を半分に切る
２．チャック付きの袋に１を入れて西京漬床を投入（鶏モモ肉の15％ぐらい）表面を纏っていればよい
３．しっかり空気を抜き、冷蔵庫で1日以上寝かす
４．取り出した鶏モモ肉をさっと水で流す
５．フライパンに皮目を下にして並べ、蓋をして弱火でゆっくり焼いていく
６．途中、表裏を返す。ある程度火が通ったら蓋を取り最後まで焼き上げる
７．お皿などにとっておき冷めてから切る（温かいうちに切ると肉汁が流れ出てパサつきます）
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