鉄分補充【鶏レバーの甘辛煮】プロが教える健康に大切な料理の知識　クキパパ

鉄分補充【鶏レバーの甘辛煮】プロが教える健康に大切な料理の知識　クキパパ

１０ヶ月で−17kg痩せた料理人が伝えたい理想の鉄分補給！

ポイントは
・鶏きもの鮮度と下処理です。
鮮度が良くないものだとどうしても臭みが取れないので
可能な限り鮮度の良いものを使ってください

ダイエットのチャンネルを始めました。
https://www.youtube.com/@UCu-jiHgqVdGKc4f6ZGZoLEA

材料：作りやすい分量
レバー４００g
生姜　ひとかけ
醤油　３５g
砂糖　１３g
味噌　１０g
出汁の素　２〜３g
酒　６０g
塩　ひとつまみ

出汁はこちら商品です。
↓千年前の食品舎 だし&栄養スープ
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冷蔵で３〜４日を目安

栄養価のある食材ですが
内蔵なので体に悪い成分も残りやすいです。
僕は１週間に１回程度でレバーを食べるようにしています。

*鶏レバーの栄養素の紹介*
鶏レバー（鶏の肝臓）は栄養価が高く、特にビタミンAや鉄分が豊富
エネルギー: 約120 kcal
タンパク質: 約18 g
脂質: 約4.8 g
炭水化物: 約1.2 g
ビタミンA（レチノール）:約14,000 µg()
ビタミンB群:
B1（チアミン）: 約0.3 mg
B2（リボフラビン）: 約3 mg（皮膚や粘膜の健康維持）
B6（ピリドキシン）: 約1 mg
葉酸: 約580 µg（赤血球の生成や胎児の発育に必要）
ビタミンC: 微量（約25 mg）
鉄分: 約9 mg（貧血予防に有効）
亜鉛: 約4 mg（免疫機能や酵素活性に関与）
銅: 約0.4 mg（鉄の代謝に関与）
セレン: 約30 µg（抗酸化作用）

注意点として
ビタミンAが多いので一日に食べすぎないように注意してください。
５０g程度を目安に。