【レンジとトースターで】なすの詰め物◆◆Stuffed Eggplant◆◆
コンロの火は使わず、電子レンジとオーブントースターで作る、ボリュームのある一皿です。
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材料 2人前
米なす 1個（約280g）
豚ひき肉 50g
セミハードチーズ（ベビーチーズ） 30g
卵 1/2個
パン粉 大さじ2
パルメザンチーズ 大さじ2+大さじ1(トッピング用)
玉ねぎのみじん切り 大さじ2
酒 小さじ2
パセリのみじん切り(バジルやシソでもOK) 少々
にんにくのみじん切り 少々
塩 小さじ1/4（+玉ねぎ用 少々）
コショウ 適量
オリーブオイル 大さじ1+小さじ1+（トッピング用 適量）
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★ 詰め物の塩味はしっかりしていた方が美味しくなります。
★ セミハードチーズは固形のを使いましたが、
シュレッドタイプでも美味しく作れます。
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