鰹の大葉と胡桃のサルサヴェルデ｜ワタナベマキさんの夏を楽しむレシピ

【SEASONAL RECIPE】ワタナベマキさんの夏を楽しむレシピ
＜鰹の大葉と胡桃のサルサヴェルデ＞

＊材料(2人分)
　鰹刺身用さく　250g
　大葉　10枚
　にんにくすりおろし　1/2片分
　ロースト胡桃　10個
　赤ワインビネガー　大さじ1
　塩　小さじ1/2
　粗挽き黒こしょう少々
　オリーブオイル　大さじ3

＊作り方
　1.大葉と胡桃ははみじん切りにする。にんにくはすりおろす。

　2.1に赤ワインビネガー、塩、オリーブオイルを加えて混ぜる。

　3.フライパンにオリーブオイルをいれ中火で熱し鰹をいれて表面全体に
　　さっと焼き目をつけ、すぐに氷水につけて冷やす。

　4.水気をペーパーでふき、食べやすい厚さに切り器に盛る。

　5.2をたっぷりとのせオリーブオイル適量（分量外）をまわしかける。

レシピ監修
ワタナベマキ

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