【ミシュランシェフのレシピ】鈴なり 村田明彦 大将が教える『鰯の梅生姜煮』の作り方 #ダイジェスト版 #Shorts
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【ミシュランシェフのレシピ】鈴なり 村田明彦 大将が教える『鰯の梅生姜煮』の作り方 #ダイジェスト版
鰯をとても柔らかく骨まで美味しく食べられるようにするポイントをご紹介！
梅と生姜の効果でさっぱりといただけるレシピです！
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◆お店・シェフ紹介
季旬 鈴なり / ミシュラン一つ星・東京
村田明彦 大将
美しい器に美しい料理、細かい工夫が凝らされた料理は美味しさだけではなく、楽しみも与えてくれるお店です。
名物の「雲丹、蟹の内子、ふかひれの玉地蒸し」が絶品で、内子の濃厚な旨味と雲丹の甘さと素材の持ち味が生きている逸品です。
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