永久保存版！基本の肉じゃが😋一生使えるレシピ✨お料理の基本とコツ
#肉じゃが #和食 #栄養士 #じゃがいも #煮物 #日本食 #料理研究家 #料理講師 #おふくろの味
今回は和食の定番！基本の肉じゃがを作り
ました 一生使えるレシピになっています
お料理初心者の方でも分かりやすく
料理の基本やコツもご紹介しています
味もしっかりとご飯に合います🍚
ぜひチャレンジしていただけると
嬉しいです☺️
《材料》 4人分
•じゃがいも 3個（500g）
•牛肉（切り落とし） 200g
•玉葱 1個
•人参 1/2本
•絹さや 12枚
•生姜 1かけ（10g）
•だし（だしの素小さじ1/2） 200cc
•砂糖 大さじ2
•みりん 大さじ2
•酒 大さじ2
•醤油 大さじ2.1/2
＊生姜が苦手な方は入れなくても作れます
＊お好みでしらたきを入れても美味しく
作れます
＊絹さやの代わりにサヤインゲンでもOK
です
（作り方）
①じゃがいもは4〜5個に切り水にらさす
玉葱は8等分、人参は乱切り、絹さやは
筋を取り塩茹でし半分に生姜は薄切り
牛肉は一口大に切る
②鍋に油を熱し、肉•玉葱•生姜を炒め
肉の色が変わったら、じゃがいも•人参を
加え全体に油が回ったら調味料を入れて
アクを取り中火で約20分煮る
③蓋を取りお好みの味付けになるまで
煮る
④器に盛り絹さやを飾る
美味しく作るコツ
＊それぞれの野菜は大きさを揃えて切る
＊具材をしっかり炒めてから調味料を
加えて煮る
＊完成してから暫く冷ますと味が染みて
更に美味しくなります