世界一旨い鳥の唐揚げ作り方 〜超極(こえみ)〜 若鶏ももザンギ 炸鶏レシピ The best fried chicken in the world
ザクザクとしたカリカリッの衣はちょっと…って方におすすめの作り方です！
超美味い唐揚げ食いたくて
考案しました
最強的に美味い唐揚げを作るポイントは
大きく分けて
肉の質と鮮度
下処理
揉みこみの手順
漬け込み
粉の配合
揚げ方
になると思います
香味野菜をビールで揉み込むこと
薄力粉を揉みこみ片栗粉はまぶす程度にすることで
固体が入らない分、滑らかでサクッとカリッとフワッした理想の衣になりました
肉は柔らかくジューシーに老若男女問わず受け入れやすい唐揚げです。
味付けは好みでいろいろアレンジ出来るので少しでも参考になれば幸いです
鶏もも肉 500ｇ
ビール50cc
青ネギ 1本
生姜 動画くらい
にんにく 動画くらい
塩 小さじ1
創味シャンタン小さじ1
醤油 小さじ1.5
ヨーグルト 大さじ1
オールスパイス 少々
卵液 1/3
胡麻油 小さじ1〜2
薄力粉 大さじ2-3
片栗粉 大さじ3
揚げ油適量
付け合わせ 野菜お好みで
レモンくし切り 1個
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12件のコメント
最初の、ほぼそのままの姿は、やはり少しギョッとしましたが…
料理を始めると、やはり美味しそう♪
さすがの、いい揚げ、いい色♪いい音♪
旨そー！ちゃらりんこ〜！唐揚げ極めたい(*´-`)
鶏が新鮮ですね！！
新鮮な鶏肉使ったら美味しいですね😊😊❗️
唐揚げ食べたくなります⑅◡̈*.
鶏丸ごと1羽から捌いて唐揚げ作るのはさすがたいちょー！やっぱ唐揚げは薄衣でサクッとじゅわっとした感じが好きです😊👍
ちゃらりんこ❤️
さすがっす❤️
おいしいに🎵
決まってるたん❤️
😋✨🧡高評価😋✨🧡
ｷｭﾝｷｭﾝポーチ😊🌺🌺🌺👆🍀
リアル〜😣
でも美味しそう〜🍗🍖
上手にできるかな～(汗)
やってみよう～💡
ビールないんですが炭酸水でもいいのかな〜(汗)
調味料たくさんと粉も２種類となると、これまた未知の世界だw
食べに行くので、お店開いてくださいw
今回は唐揚げですね(*^。^*)オイラの一番好きな揚げ物(*^.^*)下処理で変わって来ますよね(^^)オイラは毎回市販の唐揚げ粉を使ってますがやっぱり材料とスパイスは大事ですよね(^-^)唐揚げ食べたい( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
めちゃくちゃ旨そうだΨ(￣∇￣)Ψ明日行っちゃおうかなー(笑)
誰も作らないような味付けは作ってみたくなる気満々になります(≧∇≦)
薬味を揉み込んでビールに馴染ませるのは未体験
必ず作ります
今まで小麦粉と片栗粉のブレンド比率で作ってたけど、先に小麦粉揉み込んで後からカラッと揚がる片栗粉まぶす方法もあるんだね、勉強になったな
くーーー(><)うまそーー。
早く作りたいっっ！
ありがとうございます！