【鯛燻製】天然真鯛を冷燻してカルパッチョ、炙り燻製鯛を自宅で作る

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皆さん、こんにちは！燻製しまっしです。

このチャンネルは簡単な燻製作りを紹介して、スモーカー仲間を増やそうという動画チャンネルです。

＊この動画を参考に燻製をさせる方は、燻製される自己責任でお願い致します。

今回は鯛の燻製を冷燻で作ります。
天然真鯛の柵を冷燻で燻して、燻製鯛のカルパッチョや炙りで頂こうと思います。

＊天然真鯛の冷燻
・振り塩をして１時間寝かせる
・冷燻で２０分燻す
・数時間寝かせて食べる

塩で食べる、炙って食べる、わさび醤油で食べる、カルパッチョで食べる。
燻製鯛は作ってその日に食べられるので、とてもおすすめです！

【鯛燻製】天然真鯛を冷燻してカルパッチョ、炙り燻製鯛を自宅で作るを是非、最後までご視聴下さい。

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