【針茹鳮絲（鶏肉とエノキの炒めもの）】長坂松夫の運命クッキング#90
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鶏肉を加熱してもふんわりとジューシーに仕上げるコツは、熱を通す前の一手間です。油と玉子、片栗粉で鶏肉をコーティングして、ご家庭の味を簡単にプロの料理に近づけましょう。細切りは胸身を軽く冷凍することで簡単に切れるようになります。
