中華楼011 カリーノケールの鶏肉唐辛子炒め
カリーノケールの鶏肉唐辛子炒め
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中華楼では彩り野菜を使った中華料理をご提案しています
材料
カリーノケール ３枚
鶏モモ肉 １００ｇ
玉葱 １／８個
唐辛子 ８本
にんにく ２粒
調味料
黒酢 ５０㏄
塩 少々
砂糖 少々
胡椒 少々
旨味調味料 少々
胡麻油 少々
作り方
１) カリーノケールは茎を外して一口大に切る
２) 鶏肉は小さめの一口大に切り、少量の卵・塩・胡椒・料理酒を
もみこんで片栗粉を混ぜておく
３) 玉葱は一口大に切る・にんにくは薄く小口切り
４) 唐辛子は斜めに３～４に切り分ける
５) 油を沸かし鶏肉を揚げて油をきる
６) つづいてケールも揚げる(この時跳ねるので火傷に気を付けてください)そして油をきる
７) 鍋に少量の油をひき弱火で唐辛子・にんにく・玉葱を炒め香りを出す
８) そこに鶏肉・ケールを加え強火で炒め
９) 鍋肌に黒酢・塩・胡椒・旨味調味料加え炒め仕上げにごま油少量で出来上がり
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