【おとなのヘルシーレシピ】切り干し大根とわかめの胡麻酢和え

健康寿命を延ばすため、管理栄養士による“体をいたわりつつ美味しくヘルシーな簡単レシピ”を動画で紹介します！

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【切り干し大根とわかめの胡麻酢和え】
・乾物は調味料をしっかりと吸ってくれるため少ない調味料でも味を感じやすくなります。
・ごまやごま油など、風味のある食材を使うことで少ない塩分でも満足感のある仕上がりになります。
・切干大根やわかめには余分なナトリウムを排出するカリウムが含まれます。

【材料(2人分)】
切干大根・・・15g
乾燥わかめ・・・小さじ2（2g）
（A)酢・・・・大さじ1
（A)白すりごま・・・小さじ1
（A)砂糖・・・小さじ1/2
（A)醤油・・・小さじ1/2
（A)ごま油・・・小さじ1/2

【作り方】
①切干大根はさっと洗いたっぷりの水で5分ほど戻す。乾燥わかめはたっぷりの水で5～10分ほど戻す。

②ボウルに（A)を混ぜ合わせておく。
※白ごまは一度乾煎りしてから摺ったものを使うとより風味が増します。

③切干大根とわかめの水をしっかりと切り、②に入れよく混ぜ合わせる。

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ごはんだもんクッキング動画/”Quick and Easy Cooking Recipe Videos”

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