鶏鍋つゆ塩でつくるゆず塩鍋
身体がじんわり温まる、さっぱりお鍋のご紹介です。
ゆずの爽やかな香りと心地よい酸味が食欲を刺激します。
赤鶏と鍋つゆの旨味が溶け合って心も身体もほっこり♪
ぜひお召し上がりください。
材料(4人分)
赤鶏もも肉・手羽もと･･･200ｇ
鶏鍋つゆ塩･･･1パック
白菜･･･1/4本
人参･･･1/2本
大根･･･1/2本
ゆず･･･２個
ねぎ･･･２個
しめじ･･･１パック
豆腐･･･１パック
生姜･･･５ｇ
ごま･･･少々
ごま油･･･少々
作り方
① ねぎの根元を切り、斜め切りにします。
白菜は固い芯を切り、食べやすく４～５センチ幅で切ります。
人参の皮をむきます。ヘタを切り、タテに４等分にカットして乱切りにします。
大根の皮をむきます。葉の根元を切り、タテに４等分にカットして乱切りにします。
しめじは適当な大きさに裂き、石づきを切り取ります。食べやすく手で細かく分けていきます。
② フライパンにごま油を入れ、中火にします。
大根と人参を入れて炒めます。少し焦げ目がついたら取り出します。
③ 鍋に白菜を並べ、しめじ、炒めた大根、人参、豆腐、赤鶏肉を入れ、ねぎ、ゆずを並べます。
鶏鍋つゆ塩（スープ）を入れます。
④ コンロに鍋を置き、火をつけて強火にします。
沸騰したら中火にします。15分煮込みます。
生姜を入れます。５分ほどしたらできあがりです。
ゆずの香りがすごい！
赤鶏肉とゆずの味がよく合います。
お好みでごまをかけても美味しくいただけます。