【2日間の晩ごはん】大満足な野菜と肉・魚のバランスレシピ

今回は旬の夏野菜を使った栄養バランスごはん🍃
きゅうり、なすをたっぷり使ったお手軽献立です☺
1日目のちらし寿司は安くて簡単なのに華やか◎
2日目のつくねは鶏むねひき肉使用でパサつかずやわらかく作れます！
良かったら作ってみてください☘️
1品でもお役に立てると嬉しいです✨

🍃1日目の晩ごはん 0:13
・鮭ときゅうりのちらし寿司
・焼きなす
・長芋のふわとろ焼き
・ツナマヨトマトの冷奴
・なめこのお味噌汁

🍃2日目の晩ごはん 4:58
・鶏と大葉のつくね
・きゅうりのツナキムチ
・春雨サラダ
・なすと油揚げのおみそ汁

■焼きなす 0:16
（2人分）
なす　3～4本
かつお節
しょうゆ
おろし生姜

■鮭ときゅうり玉子のちらし寿司 0:54
(3～4人分)
米2合(硬めに炊いたご飯500g)
すし酢
・お酢　大さじ2.7
・砂糖　大さじ2.5
・塩　小さじ1
塩鮭　2切れ(200g)
きゅうり　1本

錦糸卵
卵　2個
砂糖　小さじ2/3
塩　少々
水・片栗粉
各小さじ2/3
油　少量

かいわれ大根・いりごま

■長芋のふわとろ焼き 3:33
(2～3人分)
長芋　200g
卵　1個
明太子　20g
だしの素　小さじ1
油　大さじ1～
かつお節
青ねぎ

■ツナマヨトマトの冷奴 4:29
(2人分)
豆腐　2パック
ミニトマト　4個
ツナ缶　1/2缶
マヨネーズ　大さじ1
ポン酢　大さじ2/3
黒コショウ　少々
かいわれ大根

■きゅうりのツナキムチ 5:01
(2人分)
きゅうり　1本
ツナ　1/3缶
キムチ　20g
韓国海苔　2枚
めんつゆ(3倍)　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
いりごま

■春雨サラダ 5:32
(2～3人分)
きゅうり　1本
ハム　3～4枚
春雨　50g
錦糸卵　適量
・砂糖　大さじ1
・お酢　大さじ1.5
・しょうゆ　大さじ1.5
・鶏ガラ　小さじ1/2
・ごま油　大さじ1

■なすと油揚げのおみそ汁 6:23
(2人分)
なす　1本
油揚げ　1/4枚
ごま油　小さじ1
青ねぎ　適量
だしの素　小さじ2/3
水　400ml
味噌　大さじ2

■鶏と大葉のつくね 6:56
(2人分)
鶏ひき肉　250g
玉ねぎ　1/4個(50g)
大葉　5〜6枚
しょうゆ　小さじ1/2
マヨネーズ　大さじ1
卵白　1個分
塩コショウ　少々
片栗粉　大さじ1
油　適量
・砂糖　大さじ1/2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
卵黄

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