フライパンで作る鶏もも肉の醤油煮 Chicken Thigh Simmered In Soy Source 酱油煮鸡腿肉
シンプルな味付けの鶏肉レシピです。
詳しいレシピ recipe 食谱 ⇒ https://www.xn--xckyc6cx41ukda.com/2020/09/blog-post.html
材料（二人分）
① 鶏もも肉 ２枚（500～600）
② 醤油 大さじ４（60cc）
③ みりん 大さじ２（30cc）
④ 料理酒 大さじ２（30cc）
作り方
① よく水洗いした鶏もも肉の余分な皮、脂肪、筋と骨を取り除きます。
② フライパンに皮目を下にして鶏肉、醤油、みりんと料理酒を入れて、中火にかけます。
③ 煮汁が煮立ったら弱火にして、時々上下返しながら15～20 分煮ます。
④ 肉に火が通ったら、強火にして上下返しながら、好みの濃さまで煮汁を煮詰めます。
Chicken Thigh Simmered In Soy Source
Ingredients (Two servings)
① 2 chicken thighs (500-600g)
② 4 table spoons of soya sauce (60cc)
③ 2 table spoons of mirin (sweet cooking rice wine) (30cc)
④ 2 table spoons of cooking Sake (30cc)
How to make
① Rinse the chicken thighs with water and remove any extra skin, fat, muscle and bone.
② Place th chicken thighs with skin-side down and add soy sauce, mirin,and cooking Sake to a frying pan and heat over medium heat.
③ When the broth is boiled, turn to low heat, flip the chicken thighs upside down from time to time and simmer for 15-20 minutes.
④ Once the chicken is cooked, turn to high heat, flip the chicken thighs upside down from time to time and boil down to desired thickness.
醤油煮鸡腿肉
配料（两个人用）
① 两个鸡腿肉
② ４汤匙醤油 （60cc）
③ ２汤匙甜料酒(Mirin)（30cc）
④ ２汤匙料酒 （30cc）
制作方法
① 用水冲洗鸡腿肉, 把多余的鸡皮、脂肪,肌肉和骨片除去。
② 将鸡腿肉（鸡皮向下），醤油, 甜料酒和料酒加入平底锅，以中火加热。
③ 汤汁煮沸后, 中途 将鸡腿肉上下翻转数次，用小火炖煮１５～20分钟。
④ 鸡腿肉煮熟后, 转用大火, 边把鸡腿肉上下翻转边把汤汁煮至喜欢的浓度。